Vua đầu bếp Việt loại thí sinh trẻ tuổi nhất Khánh Phương

Chia tay Ngọc Ái tuần trước, 4 gương mặt đầu bếp không chuyên xuất sắc tiếp tục bước vào chặng đua cuối để giành danh hiệu Vua đầu bếp cao quý. Trong thử thách đồng đội cuối cùng tại căn bếp của MasterChef Vietnam, Lê Chi, Minh Nhật, Thu Thuỷ và Khánh Phương vô cùng bất ngờ khi đón chào sự xuất hiện của Christine Hà – Quán quân Vua đầu bếp Mỹ 2012, trong vai trò giám khảo khách mời đặc biệt và mang đến đề bài thử thách Top 4. Đó chính là Súp rau lạnh, Cừu nướng và đậu cô ve, Bánh mì nướng sốt kem (Bread Pudding).

Các thí sinh không chỉ thực hiện những món ăn sang trọng dành cho ban giám khảo, mà họ còn phải phục vụ cho hơn 35 thực khách là các nghệ sĩ, doanh nhân – những người có gu thẩm mỹ và ẩm thực rất tinh tế.

Là người có món ăn ngon nhất trong thử thách trước, Lê Chi đã chọn Khánh Phương vào đội của mình vì cho rằng Thu Thủy không thích mình ở những tập trước. Trong khi đó, Minh Nhật lại muốn lựa chọn Khánh Phương vào đội hơn bởi nếu so với Thu Thuỷ, Khánh Phương biết nhiều món Âu hơn và điều này sẽ là một lợi thế lớn cho đội của cô. Nhưng sự kết hợp giữa Lê Chi – Khánh Phương và Minh Nhật – Thu Thuỷ đã tạo nên nhiều bất ngờ thú vị cho thử thách bởi sự va chạm giữa những cá tính khác nhau. 

Là điều có thể đoán trước, áp lực trong phần thi quan trọng này dường như làm các thí sinh khá căng thẳng khi thực hiện nhiệm vụ của mình. Thấy bản thân khá chậm trong phần cắt thái, Khánh Phương đã yêu cầu đội trưởng Lê Chi thay mình phụ trách phần việc này, nhưng nữ Việt kiều tỏ ra không hài lòng và liên tục la lớn: “Em đùa à?"; "Hoặc là em làm hết sức hoặc là em phải về nhà trong tối nay"; "Đừng nói với chị là em không biết cắt. Em là một trong 4 đầu bếp giỏi nhất mà?". 

Những căng thẳng đã mất khá nhiều thời gian của đội đỏ, cá tính mạnh mẽ của Lê Chi đã khiến Khánh Phương mất tinh thần trầm trọng: “Dẫu sao thì chị ấy cũng là đội trưởng và tôi phải làm việc dưới sự quản lý của chị Lê Chi. Tôi không có điều gì để nói mặc dù trong lòng tôi rất khó chịu”. 

Trái ngược với đội đỏ, sự tin tưởng và phối hợp ăn ý giữa Minh Nhật và Thu Thủy đã giúp quá trình nấu đội xanh diễn ra khá suôn sẻ và hiệu quả mặc dù nữ giám đốc có lúc bị Chef Hải nhắc nhở vì cách dùng sữa tươi để giảm mùi hôi cho thịt cừu. Bên cạnh đó, khi phát hiện món bánh mỳ nướng sốt kem do Thu Thuỷ làm bị khô, Minh Nhật đã rất thông minh và nhanh nhạy khi làm kem vani cho thêm vào bánh nhằm giảm đi độ khô nhưng lại tăng độ thơm ngon cho bánh.

Cuối cùng, đội xanh đã thuyết phục được Christine Hà khi chị cho rằng: “Hương vị thì khá giống món mẫu. Súp rau lạnh có kết cấu tốt nhưng vị súp không được tươi mát và đối với tôi thì nó hơi nhạt. Món cừu của đội xanh chúng được nướng chín tái rất tốt, có phần khá giống với thịt bò và tôi thích món đó”. 

Về phía đội đỏ, sự chủ quan, quá tự tin lẫn mâu thuẫn trong quá trình làm việc dường như trở thành điểm bất lợi cho Lê Chi và Khánh Phương, khi những món ăn được nấu ra không được Christine Hà đánh giá cao: “Món súp của bạn quá loãng, kết cấu không đủ độ sánh cần thiết nhưng hương vị theo tôi là khá ngon. Món cừu của đội đỏ nướng hơi quá tay”. 

Không khó đoán khi Christine Hà chọn phần chiến thắng dành cho đội xanh. Đồng ý kiến với Christine Hà, 22 khách mời cũng cho rằng món ăn của đội xanh tốt hơn, trong khi đội đỏ chỉ giành được 9 phiếu. Như vậy, 2 cái tên đầu tiên chính thức vòng bán kết của Vua đầu bếp Việt Nam là Thu Thủy và Minh Nhật.

Để được đi tiếp vào vòng bán kết, 2 thí sinh có phần thể hiện không tốt phải tiếp tục bước vào phần thi kĩ năng. Đây là đề bài tưởng chừng quen thuộc và đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo và tinh tế của các thí sinh đó là Món Chay. Trước thử thách mang tính quyết định này, Khánh Phương đã chọn món Canh rau củ, trong khi đó, ứng viên Việt kiều Canada lại chọn một món ăn khá quen thuộc và đơn giản là Chả giò chay. 

Trái ngược với sự tự tin ban đầu, Khánh Phương đã bắt đầu cho thấy sự luống cuống khi thực hiện món Canh rau củ được “lấy cảm hứng từ món canh bóng thả”. Điều này thể hiện rõ khi cô gái trẻ tuổi này lấy lá hẹ tươi để cột lại cuốn rau củ của mình khiến lá hẹ liên tục bị đứt và phải nhờ đến sự trợ giúp của Minh Nhật từ phía trên. Để món canh có thêm màu sắc, Khánh Phương đã liều lĩnh biến tấu khi cho cam tươi cùng củ dền cuộn vào theo “trí tưởng tượng của mình”. 

Về phía Lê Chi, do miếng tàu hủ ki không dính để có thể cuốn được như mong muốn, chị đã đổi sang bánh tráng để cuốn thành chả giò nhưng với đậu hủ và rau quả bên trong. Ở những phút cuối cùng, cô nàng Khánh Phương lại gặp rắc rối khi cuốn của mình bị bung ra, trong khi sự căng thẳng đã khiến cho Lê Chi cho ra những chiếc cuốn không đều nhau. 

Nhận xét về món ăn của Lê Chi, giám khảo Luke Nguyễn dù không hài lòng với những cuốn chả giò được cuốn không đều nhau nhưng lại đánh giá cao về chất lượng món ăn: “Tốt, có đậu hũ chiên giòn bên trong, chị chiên ngon, không có nhiều dầu quá, nó giòn và ở bên trong gia vị cũng cân bằng”. Đồng ý với đánh giá này, Chef Hải cho biết: “Chị đã làm rất tốt, vỏ bánh rất là giòn, độ chín của nhân cũng vừa tới, rất là thơm mà vẫn giữ được cái vị của những nguyên liệu bên trong”.

Đến với món Canh rau củ của Khánh Phương, phần trang trí với những màu sắc được kết hợp hài hòa đã làm món ăn của cô gái trẻ trở nên đặc biệt. Nữ giám khảo Kim Oanh đã rất ấn tượng với phần trang trí của Phương: “Em là một trong những người có khả năng trang trí món ăn đẹp nhất của Vua đầu bếp Việt Nam mùa thứ 2. Chị nghĩ là làm bếp cũng giống như nghệ sĩ, nghệ sĩ phải có cái tôi, cái tôi phải lớn, nó đi song song với sự táo bạo, sự dám nghĩ và dám làm. Chị thích cái ý của em khi em làm tất cả nguyên liệu mà em làm rất đẹp. Em có tố chất rất tốt để làm một người đầu bếp thành công”. Trong khi Luke Nguyễn thích thú: “Em cuốn đẹp lắm. Canh thơm lắm. Anh thấy canh này tinh tế, mùi vị cũng nhẹ nhàng. Khánh Phương còn trẻ mà kỹ năng và tiềm năng của em rất là cao. Em có một tương lai sáng trong ngành ẩm thực này”.

Mặc dù khá cân tài cân sức nhưng cuối cùng, những kinh nghiệm và niềm đam mê nấu nướng đã giúp Lê Chi vượt qua Khánh Phương để đứng trong Top 3 Vua đầu bếp Việt Nam. 

Dù phải ra về nhưng giây phút chia tay, Khánh Phương - thí sinh nhỏ tuổi nhất của Vua đầu bếp Việt 2014 đã hài lòng chia sẻ: “Em vui vì em nhận ra nhiều bài học, bài học quan trọng nhất là phải cẩn thận hơn và bớt tính chủ quan hơn. Có lẽ em đọc sách nhiều, em hiểu biết, em biết nhiều thứ nhưng sự hiểu biết đấy chỉ là lí thuyết mà thôi. Em thiếu kinh nghiệm và em thiếu sự luyện tập. Điều đó nó chưa đủ để em bước tiếp vào bán kết và em hài lòng với kết quả ngày hôm nay”.