Uống sữa bảo vệ và ngăn ngừa tắc mạch máu nhưng khi uống cần lưu ý 3 điều để bảo vệ dạ dày, giảm cholesterol

Uống sữa là một thói quen phổ biến mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc bảo vệ và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến mạch máu. Một nghiên cứu lớn được công bố trên tạp chí The Lancet đã phân tích dữ liệu từ hơn 136.000 người trưởng thành ở 21 quốc gia.

Kết quả cho thấy tiêu thụ hai hoặc nhiều hơn hai khẩu phần các sản phẩm sữa nguyên kem mỗi ngày có liên quan đến tỷ lệ bệnh tim mạch và tử vong thấp hơn, đặc biệt là đột quỵ, so với việc tiêu thụ ít sữa hoặc sữa ít chất béo. Nghiên cứu này gợi ý rằng việc tiêu thụ sữa nên được khuyến khích ở các nước thu nhập thấp và trung bình, nơi tiêu thụ sữa còn thấp.

Sữa không chỉ giàu protein và canxi mà còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng khác. Tuy nhiên, để tối ưu hóa lợi ích và tránh những tác động không mong muốn, việc uống sữa cần có những lưu ý nhất định.

Dưới đây là 3 điều quan trọng bạn cần nhớ khi uống sữa để vừa bảo vệ mạch máu, vừa tăng cường sức khỏe tổng thể.

1. Không uống sữa lạnh hoặc sữa đá để bảo vệ dạ dày và lá lách

Theo y học cổ truyền Trung Quốc, sữa có tác dụng nuôi dưỡng và bôi trơn cơ thể. Tuy nhiên, việc tiêu thụ sữa lạnh, đặc biệt là sữa đá, có thể làm tăng "độ ẩm" trong cơ thể. 

"Độ ẩm" tích tụ là một yếu tố gây bệnh, có thể ảnh hưởng xấu đến chức năng của lá lách và dạ dày, làm giảm khả năng thoát nước khỏi cơ thể và gây ra các vấn đề tiêu hóa. Sự tích tụ "độ ẩm" lâu dài còn có thể dẫn đến béo phì và các bệnh tim mạch, trong đó có bệnh mạch máu.

Thay vào đó, nên uống sữa nóng. Sữa nóng không chỉ giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn mà còn có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày, dưỡng ẩm dịch vị và giữ ấm cho dạ dày. 

Đặc biệt, một ly sữa nóng vào buổi tối có thể giúp cải thiện giấc ngủ, bởi theo y học cổ truyền "sự bất ổn ở dạ dày dẫn đến bồn chồn", có nghĩa là đầy hơi và đau dạ dày có thể dễ dàng ảnh hưởng đến giấc ngủ. Uống sữa nóng trong trường hợp này có thể làm dịu dạ dày, giúp bạn ngủ ngon hơn.

Cuốn sách y học cổ Trung Quốc "Luận thuyết bệnh ấm" cũng khẳng định sữa là thức uống chính cho những người có dịch vị khô hoặc vừa khỏi cảm lạnh, giúp giảm cảm giác khó chịu và khát nước.

2. Kiểm soát lượng sữa tiêu thụ hàng ngày để giảm cholesterol

Mặc dù sữa là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, nhưng việc tiêu thụ quá mức có thể gây ra những tác động không mong muốn. Đối với người lớn và trẻ em, lượng sữa khuyến nghị là 1 đến 2 cốc mỗi ngày, tối đa 480ml. 

Uống quá nhiều sữa có thể dẫn đến đầy hơi và khó tiêu. Hơn nữa, sữa chứa một lượng đáng kể chất béo, và việc tiêu thụ quá nhiều có thể dễ dàng làm tăng mức cholesterol trong máu, một yếu tố nguy cơ chính gây xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch khác.

Theo khuyến nghị chế độ ăn uống MyPlate của USDA, người lớn và thanh thiếu niên nên tiêu thụ 3 phần các sản phẩm từ sữa mỗi ngày, trong khi trẻ em nên tiêu thụ 2 đến 2,5 phần. 

Một khẩu phần (tương đương 1 cốc hoặc khoảng 240ml sữa) có thể là 1 cốc sữa, 1 cốc sữa chua, khoảng 42g phô mai cứng, 1/3 cốc phô mai vụn, hoặc 2 cốc phô mai chua. Việc tuân thủ lượng khuyến nghị này không chỉ giúp cơ thể nhận đủ canxi và protein mà còn kiểm soát lượng chất béo nạp vào, góp phần bảo vệ sức khỏe mạch máu về lâu dài.

3. Kết hợp sữa với các thực phẩm khác để tăng cường bảo vệ mạch máu

Việc bổ sung canxi và các dưỡng chất khác không nên chỉ dựa vào sữa. Đặc biệt để bảo vệ mạch máu và giảm cholesterol, việc kết hợp sữa với các thực phẩm khác là rất quan trọng.

Một gợi ý tuyệt vời cho bữa sáng là sữa mè đen. Hạt mè đen không chỉ là nguồn cung cấp canxi dồi dào (tới 974 mg/100g) mà còn có nhiều lợi ích khác cho sức khỏe mạch máu. Sesamin trong hạt mè có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp giảm cholesterol, điều hòa lipid máu và bảo vệ hệ tim mạch. 

Thêm một thìa bột mè đen vào ly sữa 240ml buổi sáng (cung cấp 290mg canxi) sẽ bổ sung thêm 340mg canxi. Kết hợp với một ly sữa vào buổi tối, bạn có thể dễ dàng đạt được lượng canxi khuyến nghị hàng ngày là 1.000mg.

Ngoài ra, bạn nên đa dạng hóa nguồn canxi từ các thực phẩm khác trong bữa trưa và bữa tối, chẳng hạn như rau họ cải (bắp cải, cải dầu, bông cải xanh), tảo bẹ và cá khô. Các loại rau họ cải có tỷ lệ hấp thụ canxi cao hơn sữa bò. Tảo bẹ cũng là một lựa chọn tuyệt vời, đặc biệt cho người ăn chay. 

Trong các bữa ăn nhẹ, bạn có thể ăn một túi hạnh nhân khô nhỏ để bổ sung canxi và thỏa mãn cơn thèm ăn. Cá nhỏ khô cũng rất giàu axit photphoric, giúp canxi lưu lại trong xương hiệu quả. Sự kết hợp đa dạng các thực phẩm này không chỉ tối ưu hóa việc hấp thụ canxi mà còn cung cấp các dưỡng chất khác cần thiết cho sức khỏe mạch máu.

Bằng cách tuân thủ những lưu ý trên, bạn có thể tận dụng tối đa lợi ích của sữa trong việc bảo vệ và ngăn ngừa các vấn đề về mạch máu, đồng thời tăng cường sức khỏe tổng thể một cách hiệu quả. Uống sữa đúng cách không chỉ là một thói quen đơn thuần mà còn là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống cân bằng, giúp bạn sống khỏe mạnh hơn.