Nếu các tế bào lót thực quản bắt đầu hoạt động bất thường - được gọi là loạn sản - thì nguy cơ ung thư thực quản tăng từ 0,5% lên 15% mỗi năm.
Những người thường xuyên uống trà nóng có nguy cơ bị ung thư thực quản cao hơn.
Nghiên cứu ở Đài Loan cho thấy sự xuất hiện của ung thư thực quản ở người Trung Quốc có liên quan đến việc uống "đồ uống nóng" hoặc "ăn canh nóng".