Gặp anh chàng "không xem cũng biết sẽ thắng" Vua đầu bếp

Thật sự tôi cảm thấy mình may mắn và có chút tự hào khi là một trong những thí sinh được yêu thích nhất. Đến giờ phút này, có thể nói tham gia Vua đầu bếp là một quyết định đúng đắn. Dù vậy, được khán giả yêu mến khiến tôi thấy rất ngạc nhiên vì đây là điều mình chưa bao giờ nghĩ đến khi bước vào cuộc thi. Với mỗi thử thách, tôi luôn dặn bản thân mình đây sẽ là lần cuối cùng mình được nấu trong gian bếp chính nên tôi nỗ lực hết sức để cho ra những món ăn ngon và hấp dẫn nhất. Còn việc có thể đi đến chặng đường cuối cùng hay không thì mình chỉ biết tiếp tục cố gắng và cố gắng mà thôi.

Nói về đối thủ “nặng kí” nhất thì luôn là anh Quốc Việt và Quang Đạt. Cả hai đều có nhiều kĩ năng, khả năng kết hợp và xử lý nguyên liệu rất tốt. Tuy nhiên, tôi nghĩ tất cả những thí sinh có mặt trong top 13 đều là những thí sinh giỏi, họ có sở trường và kĩ năng khác nhau, vấn đề chỉ là có gặp đúng đề thi để thể hiện thế mạnh của mình hay không thôi. Vì vậy với tôi, khó có thể nói ai mạnh ai yếu trong Vua đầu bếp năm nay lắm.

Chúng tôi - 13 con người đến từ nhiều nơi khác nhau cùng sinh hoạt trong ngôi nhà chung. Đó là may mắn và cũng là niềm vui khi được tiếp xúc và thi đấu với những người có cùng niềm đam mê với mình. Ngoài những lúc đi thi, chúng tôi cùng nhau ăn uống, trò chuyện và chia sẻ với nhau nhiều điều. Trong số đó, tôi có cảm giác cô Oanh và chị Hạnh như là mẹ với chị của mình. Khi tôi bị ốm, chính cô Oanh và chị Hạnh đã ở cạnh, thay phiên nhau chăm sóc nên tôi có cảm giác thân thuộc như người nhà vậy. Với các thí sinh miền Bắc thì có lẽ tôi không ít có cơ hội tiếp xúc hơn, chắc vì mọi người ở tầng trên (trong nhà chung có 2 tầng), có khi thi về mệt quá thì ai về phòng nấy, hoặc mọi người muốn vào phòng riêng để ôn luyện bài vở gì đó.

Như đã chia sẻ, vì những thí sinh vào đến top 13 rồi thì đều là những người có niềm đam mê và kĩ năng nhất định nên quả thật, ai ra về cũng là điều đáng tiếc. Có thể họ chưa may mắn gặp trúng đề thi để thể hiện đúng sở trường của mình, chứ không phải vì họ dở hay gì cả. Trong số đó, có lẽ người khiến tôi tiếc nuối nhất khi rời căn bếp chính là cô Oanh. Với tôi, cô đúng là biểu tượng của một người phụ nữ của gia đình. Có lẽ cô lớn tuổi nhất trong nhà, tính lại rất bộc trực, thẳng thắn nên mọi người nghĩ cô khó gần chứ thật ra, cô là người sống tình cảm. Những món ăn của cô nấu lại ngon nữa. 

Thật sự, tôi chẳng nghĩ ngợi gì cả. Mình giúp được ai thì cứ giúp thôi vì lúc nấu thì phải tập trung nấu, cố gắng làm tốt nhất có thể chứ không còn tâm trí đâu để nghĩ tới chuyện thắng thua. Điều duy nhất tôi mong muốn là món ăn mình làm ra ban giám khảo sẽ đánh giá cao, chứ để ban giám khảo nói là không dám thử thì buồn lắm. 

Với Phạm Tuyết, điều tôi đánh giá cao nhất ở Tuyết là khẩu vị. Tuyết nêm nếm hay, khả năng cảm nhận hương vị tốt. Ngoài ra, cô ấy cũng là người chịu khó học hỏi, khả năng “copy” rất nhanh vị của những món ăn mà ban giám khảo đưa ra. 

Với Ngọc Anh, có lẽ vì còn trẻ nên Ngọc Anh rất tự tin, nhưng đôi lúc lại hơi quá. Có những món Ngọc Anh nghĩ mình sẽ làm được nhưng thật sự kĩ năng chưa cho phép làm được ở mức độ đó. 

Ngọc Anh xinh thật mà (cười). Nói đùa thế thôi chứ tôi đồng ý quan điểm của Chef Hải. Vua đầu bếp là cuộc thi nấu ăn nên ban giám khảo sẽ đánh giá thí sinh dựa trên tiêu chí của từng món ăn, chứ không phải vì xinh hay xấu. Đó là lý do những vòng thi vừa rồi, Ngọc Anh vẫn thường xuyên ở trong nhóm nguy hiểm. Tuy nhiên, Ngọc Anh nói đúng một điều, khi cô ấy nấu tệ thì vẫn có người… tệ hơn. Ngoài ra, dù không xuất sắc nhưng tôi nghĩ Ngọc Anh khá thông minh, biết cách làm cho mình an toàn khi cho ra món ăn bám sát về yêu cầu của đề bài. Điều này giúp cô ấy vẫn còn ở lại trong chương trình. 

Tôi nghĩ không chỉ ban giám khảo mùa này mà cả hai mùa trước đều là những người đẳng cấp trong nghề. Họ đều có sự am hiểu rộng, dày dạn kinh nghiệm và có thế mạnh khác nhau. Trong đó, Chef Hải thiên về thao tác, kĩ năng và xử lý nguyên liệu; chị Christine Hà thì tôi luôn dành cho chị sự khâm phục. Chị có nghị lực rất phi thường dù gặp nhiều hạn chế và khó khăn khi đến với nghề bếp. Đặc biệt, chị có vị giác vô cùng nhạy bén, hiểu biết sâu rộng về ẩm thực, quả không hổ danh là quán quân của Vua đầu bếp Mỹ mùa thứ 3! 

Với chị Tịnh Hải, chị là một giám khảo tinh tế, ở chị có sự pha trộn giữa ẩm thực xưa và nay rất tốt. Trong khi đó anh Hoàng Khải thì lại sở hữu một cá tính ẩm thực không lẫn vào đâu được. Dù anh không phải là người có chuyên môn về nghề bếp nhưng sự hiểu biết của anh về ẩm thực có thể nói thuộc hàng top. Anh có cách cảm nhận của riêng mình, thẳng thắn chia sẻ quan điểm cá nhân mà không ngại phải “đụng độ” với Chef Hải hay chị Christine. 

Tôi bình thường là người khá nóng nảy nhưng cũng quyết đoán. Chỉ là trong những hoàn cảnh khác nhau thì mình sẽ biết cách điều chỉnh tính cách bản thân cho phù hợp mà thôi. Chẳng hạn như khi làm việc đồng đội, điều quan trọng là sự kết hợp, phân chia công việc sao cho hiệu quả chứ không thể la hét để giải quyết vấn đề được. Hơn nữa, khi không khí thoải mái thì chắc chắn mọi người làm việc sẽ có hiệu quả hơn rồi. Suy cho cùng, điều mình và mọi người mong muốn là được an toàn mà thôi. 

Lúc mới đi thi thì chị gái tôi rất ủng hộ. Chính chị là người luôn động viên và còn chở tôi đi khắp nơi mua những nguyên liệu. Lúc đó mẹ tôi vẫn chưa biết gì đâu, cho đến khi tôi được vào những vòng trong và chuẩn bị được lên TV thì chị mới gọi điện về quê báo cho mẹ biết. Mẹ tôi ngạc nhiên lắm, còn đi khoe với bà con hàng xóm này nọ nữa (cười). Thế là cứ mỗi tối thứ Bảy là cả xóm đều tụ tập ở nhà mẹ tôi để xem Vua đầu bếp hết đó. Giờ về quê thì thấy mọi người trong gia đình với bạn bè cũng có chút hãnh diện về mình vì mình như đại diện cho miền Tây đi thi mà (cười).