Tự làm chả cá vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh
Món này tuy đơn giản nhưng có thể dùng trong rất nhiều món ngon như món bún chả cá, dùng để cuộn bánh tráng, làm chả cá sốt cà chua hay đơn giản sau khi chiên ăn kèm với cơm nóng đều rất ngon.
 |
Nguyên liệu: 200gr cá thác lác, nếu không có cá thác lác bạn có thể dùng cá khác thay thế (nên dùng cá thịt trắng sẽ có độ dai nhiều hơn)
100gr thịt nạc dăm
2 tép hành lá
1 bó thì là
2 trái ớt, nếu thích cay, không thì bớt lại
Gia vị nêm nếm gồm tiêu, mì chính, muối, đường. Món này mình không dùng nước mắm vì sẽ mất vị tự nhiên của cá. |
 |
Bước 1:
Cá rửa sạch, lạng lấy 2 phần thịt cá. Hành rửa sạch, thì là nhặt sạch.
Xé cá thành từng miếng nhỏ, trộn chung với thịt, hành, ớt cho vào máy xay, xay nhuyễn |
 |
Bước 2:
Nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, chút mì chính hoặc hạt nêm, hạt tiêu; dùng muỗng miết đều cho phần thịt cá trộn với gia vị. Việc dùng muỗng miết cá sẽ làm cá khi chiên trở nên dai hơn |
 |
Bước 3:
Thêm thì là xắt nhỏ và miết cá đều 1 lần nữa. |
 |
Bước 4:
Bắc chảo lên bếp, dùng muỗng múc cá thành từng khoanh dàn đều, chiên vừa dầu, lửa trung bình đến khi miếng chả cá có màu vàng nâu đều 2 mặt là được. |
Món chả cá tuy đơn giản nhưng có thể dùng trong rất nhiều món ngon như món bún chả cá, dùng để cuộn bánh tráng, làm chả cá sốt cà chua hay đơn giản sau khi chiên ăn kèm với cơm nóng đều rất ngon. Mỗi lần làm món này bạn có thể làm nhiều, chiên sơ chả cá rồi cấp đông để dành những lúc bận rộn chỉ việc lấy ra chiên lại là có món chả cá thơm ngon nóng hổi cho cả nhà.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!