1. Ăn trứng cùng với sữa
Trứng và sữa không nên ăn cùng với nhau. Trong sữa có chứa một hàm lượng chất lactose. Lactose là một thể trong hai loại đường galactose và glucose dimmer. Trong trứng lại có chứa rất nhiều chất protein, giúp phân giải các acid amin. Nếu ăn hai loại thực phẩm này cùng với nhau thì cơ thể chúng ta rất khó hấp thụ chất lactose. Hơn nữa, các chất dinh dưỡng khác lại khó được tiêu hóa. Chính vì thế mà bạn nên hạn chế ăn hai loại thực phẩm này với nhau.
2. Trứng gà và đậu tương
Ăn trứng gà và đậu tương khiến cho cơ thể rất khó hấp thụ chất protein. Trong đậu tương có chứa rất nhiều soybean trypsin inhibitor, đây là loại chất có khả năng ức chế sự tiêu hóa, gây ảnh hưởng tới sự hấp thụ các chất protein trong trứng. Từ đó cơ thể sẽ gặp khó khăn trong việc hấp thụ protein. Chính vì thế mà chúng ta tuyệt đối không nên ăn trứng gà cùng với đậu tương.
Thành phần dinh dưỡng của trứng gà chủ yếu gồm có:
- Trong trứng gà chứa rất nhiều protein. Mỗi ngày cơ thể cần từ 100 cho đến 127 gram protein. Hai quả trứng gà có chứa khoảng 150 gram protein. Chúng ta có thể hấp thụ protein qua thịt lợn, sữa, trứng gà tươi.
- Trứng gà có chứa hàm lượng chất béo dễ dàng cho cơ thể hấp thụ. Mỗi quả trứng gà có chứa khoảng 11,6 gram chất béo. Tất cả chất béo đó được tập trung trong lòng đỏ trứng gà. Loại chất béo này rất cần thiết với cơ thể và dễ dàng được cơ thể hấp thụ.
- Trong trứng gà có chứa hàm lượng acid amin cần thiết cho cơ thể. Trứng gà có chứa hàm lượng acid amin vô cùng phong phú. Phần lớn các loại đậu và ngũ cốc dều thiếu đi loại chất này. Chính vì thế chúng ta có thể sử dụng trứng gà đem chế biến cùng những loại thực phẩm khác để bổ sung acid amin cho cơ thể.
- Ngoài ra, trong trứng gà còn có chứa rất nhiều những loại thành phần dinh dưỡng khác. Trong trứng gà còn có chứa rất nhiều chất sắt, kẽm, magie. Ngoài ra, ta có thể thấy rằng trứng gà là loại thực phẩm có chứa hàm lượng photpho, vitamin A, vitamin B vô cùng phong phú.
Bảo Vy
Theo Meishi
