Thực phẩm thay thế cho những người mắc chứng dị ứng sữa

Đây một chứng bệnh khiến bạn không thể tiêu hoá được đường lactose, một loại đường tự nhiên có trong sữa. Đây là căn bệnh thường xuyên xảy ra do cơ thể không có khả năng sản xuất ra enzym lactase giúp hoà tan lượng đường lactose.
Nó cũng có thể là một căn bệnh tạm thời do sự nhiễm trùng thành ruột nơi mà enzym lactase được hình thành.

Nếu đường lactose không được hoà tan mà bị tích luỹ trong thành ruột, gây mất nước từ bề mặt tràng trong dạ dày) có thể dẫn đến các triệu chứng khó chịu như sưng phù, đầy bụng và bệnh tiêu chảy.

Những người bị mắc bệnh này có thể lựa chọn một trong những sản phẩm sau: Sữa không có lactose, sữa bò nguyên kem chứa enzym lactase, hoặc sữa tươi được hấp thụ tốt như sữa tiệt trùng có hàm lượng thấp đường lactose.

Chứng dị ứng với sữa

Dị ứng với sữa bò là một chứng nhạy cảm với protein trong sữa bò mà loại protein lại tham gia vào hệ thống miễn dịch của cơ thể.

Sữa là một trong những loại thực phẩm phổ biến dễ gây dị ứng nhất cho trẻ em.

Chứng dị ứng sữa bò cũng tương tự chứng dị ứng sữa dê đều phụ thuộc vào thành phần protein gây ra bệnh dị ứng. Nhưng thành phần hầu như đều có trong các loại sữa.

Sản phẩm thay thế

Thay thế cho những loại sữa dễ gây dị ứng, khó hấp thụ, bạn có thể tự chế biến cho mình sữa đậu nành hoặc sữa gạo một cách rất dễ dàng:

Để làm sữa đậu nành hoặc sữa gạo thì đậu nành hoặc gạo phải được ngâm cho đến khi nở ra, sau đó vớt chúng lên rồi cho vào nồi và thêm nước.

Hỗn hợp này được đun đến sôi và sau đó lọc bã. Giống như sữa bò, những loại sữa này cung cấp những vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Sữa đậu nành

Loại sữa này không chỉ cung cấp canxi, khiến chúng trở thành loại thực phẩm thay thế thích hợp cho những người không hấp thụ được lactose hoặc dị ứng với sữa bò, mà còn tốt cho những người muốn thêm nhiều đậu nành trong chế độ ăn.

Sữa đậu nành có rất ít chất béo bão hoà và không chứa lactose. Không phải là sản phẩm từ động vật nên rất thích hợp cho những người ăn chay.

Uống một hoặc hai ly sữa đậu nành mỗi ngày sẽ rất tốt cho cơ thể chúng ta, nhất là với phụ nữ.

Sữa gạo

Đối với những ai bị bệnh về phủ tạng thì đây là nguồn thực phẩm thay thế tốt, không chứa chất gluten. Nhưng nếu mua sẵn, bạn vẫn nên kiểm tra nhãn mác, hạn dùng cẩn thận trước khi mua.

Sữa gạo thích hợp cho những người bị dị ứng với sữa bò hoặc không hấp thụ được đường lactose, những người ăn chay hoặc những người thích thay đổi khẩu vị.

Sữa gạo có hàm lượng protein thấp, mặc dù sữa gạo Vitasoy rất giàu protein gần đến 4g trong một ly 250ml.

Thanh Hương