Thịt viên đã quá quen rồi, nhưng muốn vừa mềm vừa thơm thì không thể bỏ qua cách làm dưới đây

P. Liên, Theo Nhịp Sống Việt
Đánh giá:
Chế biến 30 phút
Độ phức tạp Dễ
Chi phí 35000 đồng
Khẩu phần

Thịt viên mềm ngọt thơm ngon, chỉ cần nhìn thôi đã thấy ngon miệng lắm rồi!

Chuẩn bị nguyên liệu
  • 1. Củ cải 1 củ
  • 2. Thịt 250g
  • 3. Nấm hương 4 tai
  • 4. Gia vị: 15ml xì dầu, 4g muối, một ít hành lá thái nhỏ, bột tiêu, đường, bột năng


Thịt viên đã quá quen rồi, nhưng muốn vừa mềm vừa thơm thì không thể bỏ qua cách làm dưới đây - Ảnh 1.

Vào mùa đông, thời tiết lạnh giá, vì vậy chúng ta phải chăm sóc cơ thể và ăn nhiều thực phẩm theo mùa hơn trong chế độ ăn uống của mình. Củ cải trắng là loại rau củ quen thuộc trong mùa đông vừa có giá thành rẻ lại giàu dinh dưỡng. Củ cải trắng có thể bổ sung cho cơ thể con người lượng carbonhydrate phong phú và nhiều loại vitamin, đồng thời có tác dụng thanh nhiệt. Nó cũng có thể bổ sung cho cơ thể lượng enzyme dồi dào, thúc đẩy tiêu hóa.

Có rất nhiều cách để nấu món củ cải trắng, nhưng hôm nay bạn hãy thử làm thịt viên củ cải hấp nhé. Hương vị rất nhẹ và thơm, không hề ngấy vì được chế biến theo cách hấp. Món ăn bổ dưỡng phù hợp cho mọi lứa tuổi. Đặc biệt, giúp cấp ẩm cho làn da để chống lại thời tiết hanh khô.

Cách làm thịt viên củ cải hấp

1

Sơ chế thịt, củ cải, nấm 

Thịt rửa sạch sau đó băm nhỏ hoặc xay nhỏ. Cho thịt vào bát, thêm chút dầu hào vào trộn đều.
Thịt viên đã quá quen rồi, nhưng muốn vừa mềm vừa thơm thì không thể bỏ qua cách làm dưới đây - Ảnh 3.

Củ cải gọt vỏ, bào sợi nhỏ. Cho chút muối vào ướp củ cải trong 10 phút, sau đó vắt hết nước có trong củ cải.

Thịt viên đã quá quen rồi, nhưng muốn vừa mềm vừa thơm thì không thể bỏ qua cách làm dưới đây - Ảnh 4.

2

Trộn thịt

Cho thịt băm vào bát, thêm củ cải và nấm hương đã ngâm nở rồi thái nhỏ vào. Tiếp đó thêm nước tương nhạt, chút đường, bột tiêu và bột năng vào.
Thịt viên đã quá quen rồi, nhưng muốn vừa mềm vừa thơm thì không thể bỏ qua cách làm dưới đây - Ảnh 6.

Trộn đều nguyên liệu, sao cho nguyên liệu có độ kết dính.

Thịt viên đã quá quen rồi, nhưng muốn vừa mềm vừa thơm thì không thể bỏ qua cách làm dưới đây - Ảnh 7.

3

Viên thịt và hấp thịt 

Quét một lớp mỏng dầu ăn vào đĩa để chống dính. Viên từng viên thịt củ cải sau đó cho vào đĩa.
Thịt viên đã quá quen rồi, nhưng muốn vừa mềm vừa thơm thì không thể bỏ qua cách làm dưới đây - Ảnh 9.

Đặt đĩa thịt viên củ cải vào xửng hấp, hấp trong khoảng 15 phút là thịt chín. Thịt chín thì rắc thêm chút hành lá thái nhỏ vào là hoàn thành.

Thịt viên đã quá quen rồi, nhưng muốn vừa mềm vừa thơm thì không thể bỏ qua cách làm dưới đây - Ảnh 10.

Thành phẩm:

Thịt viên củ cải hấp mềm ngọt thanh mát mà cách làm lại rất dễ. Món ăn có thể chấm kèm chút nước tương hay tương ớt cũng đều ngon miệng. Đặc biệt, được chế biến theo cách hấp và không sử dụng dầu ăn nên món này khá tốt cho sức khỏe. Món thịt viên hấp sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú đấy, nhất là trẻ nhỏ.

Thịt viên đã quá quen rồi, nhưng muốn vừa mềm vừa thơm thì không thể bỏ qua cách làm dưới đây - Ảnh 11.

Để làm được món thịt viên hấp thì bạn sẽ chi phí khoảng 35.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 30 phút.

Lưu ý:

- Thịt dùng làm món ăn này nên chọn loại thịt có 7 phần nạc 3 phần mỡ sẽ ngon hơn. Không nên dùng quá nhiều thịt nạc sẽ làm cho món ăn bị khô.

- Củ cải sau khi bào nhỏ, nên ướp với muối để cho ra nước và giúp củ cải bớt vị hăng.

Chúc bạn thành công với cách làm thịt viên hấp này nhé!

Chia sẻ
Đọc thêm