Từ một cách bảo quản thực phẩm ra đời trong hoàn cảnh thiếu thốn của đồng bào vùng cao Tây Bắc, thịt trâu gác bếp giờ đã thành đặc sản quốc dân, được săn lùng quanh năm chứ không chỉ vào dịp lễ Tết. Điều gì đã tạo nên sức hút bền bỉ đến vậy?
Ngoài Hải Sapa và Huyền Huho đã bỏ mặt hàng thịt trâu gác bếp khỏi giỏ hàng, nhiều TikToker đình đám khác vẫn tiếp tục duy trì bán sản phẩm này trên các nền tảng mạng xã hội.
Suốt nhiều năm Hải Sa Pa xây dựng hình tượng là "thánh mukbang", chuyên ăn to, nói lớn trong các video về ẩm thực. Khi đã thu hút lượng người xem nhất định, đối tượng chuyển sang kinh doanh với nhiều mặt hàng gắn mác "đặc sản Tây Bắc".