Kể từ thời nhà Đường, thịt loài chim này đã được sách "Thực liệu thảo mộc" tôn vinh là thuốc bổ thượng phẩm, ví một con chim bồ câu bổ gấp 9 lần thịt gà.
Món bồ câu nướng là món ăn ngon miệng mà lại không quá cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể chế biến nhanh món ăn này cho bữa ăn cuối tuần hay những dịp sum họp gia đình.
Từ xa xưa, trong tất cả loài vật có cánh, chỉ có bồ câu được xem là thuốc chữa bệnh. Đông y đánh giá cao tác dụng dược liệu, dinh dưỡng của món ăn này, là tuyệt phẩm của mùa đông.