Súp chua cay cho chiều lạnh
Trời dạo này mưa gió thất thường, buổi chiều tối có chén súp chua cay làm ấm bụng, thật là khỏe khoắn.
Nguyên liệu
1 nắm nấm mèo
1 nắm măng chua
1 nắm nấm đông cô
1 muỗng canh dấm
1 muỗng canh nước tương
1 chút ớt bằm
1 muỗng cà phê đường
1 quả trứng gà
Vài con tôm hay thịt gà, lợn cắt sợi.
1 tô to nước dùng gà để nấu súp
Chút xì dầu (nước tương đen) , chút bột bắp
Ớt Tabasco
Thực hiện
Nấm mèo, nấm đông cô ngâm nước cho mềm cắt mỏng. Măng chua rửa sạch cắt sợi nhỏ. Tôm luộc chín, lột vỏ cắt nhỏ.
Cho nấm mèo, măng, nước tương, xì dầu, dấm, đường, ớt vào nồi nước dùng gà nấu chín. Vớt bọt. Nêm nếm lại cho vừa chua chua cay cay là được.
Trứng quậy tan với chút bột bắp, cho vào nồi nấu thêm một chút trứng nổi lên, cho tôm vào. Tắt bếp
Cho vài giọt tabasco vào chén, múc súp vào. Thêm hành phi sẽ ngon hơn, bạn nhớ ăn nóng nhé.