Rắc 1 nắm thứ này vào khoai tây, để cả năm không thối hay mọc mầm
Đi chợ mua rau, tôi được chị bán rau "khuyến mại" thêm mẹo bảo quản khoai tây cực xịn này.
Khoai tây là nguyên liệu đa năng trong bếp. Chúng có thể được xào, hầm, chiên ngập dầu và nướng. Chúng cũng có thể được dùng để chế biến nhiều loại món ăn ngon. Nhưng một khi khoai tây nảy mầm và chuyển sang màu xanh thì sẽ rất khó chịu, không ăn được phải vứt đi rất lãng phí.
Trên thực tế, việc bảo quản thực phẩm chính là một nghệ thuật.
Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn một số phương pháp bảo quản khoai tây mà chị bán rau đã chỉ cho tôi. Những phương pháp này không chỉ chứa đựng "trí tuệ của tổ tiên" mà còn phù hợp với cuộc sống hiện tại của chúng ta và có thể đảm bảo khoai tây sẽ không nảy mầm trong nửa năm!
1. Baking soda: một công cụ hút ẩm
Các chất kiềm trong baking soda có khả năng hấp thụ độ ẩm mạnh và có thể ức chế sự phát triển của vi sinh vật. Khi sử dụng, trước tiên hãy chuẩn bị một chiếc hộp các tông, rắc một lớp baking soda xuống đáy hộp, sau đó phủ một lớp giấy báo lên trên.
Sau đó xếp từng lớp khoai tây lên nhau. Cuối cùng, đậy kín hộp và để ở nơi thoáng mát.
Baking soda giống như một "tấm chắn nhỏ hút ẩm" có thể hấp thụ hết độ ẩm.
Hộp các tông giống như một “người bảo vệ” trung thành, chặn ánh sáng và khiến cho khoai tây trông như đang ở trong một “viên nang thời gian” khô ráo và sẽ không bị hỏng trong nửa năm.
Các thử nghiệm đã chỉ ra rằng khi bảo quản khoai tây bằng baking soda, tỷ lệ nảy mầm chỉ còn 5% sau nửa năm, trong khi tỷ lệ nảy mầm của khoai tây không xử lý lên tới 80%. Thật tuyệt vời phải không?
2. Táo: Chất bảo quản tự nhiên
Táo giải phóng khí ethylene, có thể làm chín chuối và đưa khoai tây vào "thời kỳ ngủ đông", làm chậm quá trình nảy mầm.
Nếu bạn đặt một quả táo chín và một củ khoai tây vào hộp các tông, khí ethylene sẽ lưu thông trong môi trường kín, giống như đang sử dụng phép thuật vào khoai tây, kéo dài thời gian ngủ đông của nó.
Phương pháp này không yêu cầu bất kỳ thao tác phức tạp nào.
3. Tránh ánh sáng + đậy kín
Chúng ta có thể gói khoai tây trong túi ni lông đen, hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho vào hộp các tông để chặn ánh sáng và không khí.
Nếu nhà bạn không có hầm chứa đồ, góc ban công hoặc tủ chứa đồ cũng có thể được tận dụng.
Phương pháp này thân thiện với môi trường và tiết kiệm không gian. Nó cho phép khoai tây ngủ ngon trong "bóng tối" và chúng sẽ không nảy mầm!
Xin lưu ý rằng khi đậy kín, hãy cố gắng đẩy hết không khí bên trong ra ngoài để bảo quản thực phẩm tốt hơn.
Ngoài ra, hãy kiểm tra khoai tây thường xuyên để đảm bảo chúng ở trong tình trạng tốt.
Nhiều người nghĩ rằng tủ lạnh là công cụ kỳ diệu để bảo quản thực phẩm, nhưng không phải vậy.
Nếu bạn để khoai tây trong tủ lạnh, nhiệt độ thấp sẽ biến tinh bột trong khoai tây thành đường, khiến khoai tây có vị khó chịu và bạn sẽ không còn có thể làm ra những món khoai tây giòn và ngon nữa.
Ngoài ra, hãy cẩn thận với khoai tây nảy mầm vì chúng có chứa độc tố solanine, có thể gây ngộ độc nếu ăn phải.
Nguồn và ảnh: Sohu