Theo các chủ nhà hàng, quán ăn, việc tăng giá, phụ thu dịp Tết Nguyên đán là tất yếu khi chi phí thuê lao động phục vụ, giá nguyên liệu tăng cao. Tuy nhiên, vấn đề đặt ra là cách làm phải hợp lý để kinh doanh bền vững, khách hàng chấp nhận, ủng hộ.