Panna cotta vị trà nhài

1 thìa nhỏ bột gelatin (khoảng 7g)

3 cốc kem tươi whipping cream (khoảng 720ml)

Cách làm:

Đổ sữa tươi ra 1 cái nồi, rắc bột gelatin đều vào sữa, nguấy lên, để chừng 5 phút cho gelatin mềm ra.

Đặt nồi sữa gelatin lên bếp đun, để lửa trung bình đun cho sữa nóng già. Chú ý không đun sôi sữa. Đun như vậy trong 5 phút, thỉnh thoảng nguấy đều.

Nhúng túi trà nhài vào 1 chén nước nóng trong vài phút cho tinh chất trà ngấm hết ra nước.

Tiếp theo cho kem tươi, mật ong, (thêm đường nếu muốn) và một nhúm muối nhỏ vào hỗn hợp sữa nóng. Chú ý đun nhỏ lửa, chỉ đủ cho sữa nóng đều, không được đun sôi. Cho tiếp chén nước trà nhài vào (gạn bỏ phần cặn phía dưới bỏ lại).

Tắt bếp, nhấc xuống. Để vài phút cho nguội bớt. Chia ra các ly, khuôn nhỏ. Chỉ đổ đến nửa ly/khuôn thôi vì còn 1 tầng thanh long nữa ở trên.

Để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh vài giờ đến khi đông hẳn lại.

3 thìa nước

1 thìa đường

1.5 thìa bột gelatin

Cách làm:

Lấy các ly panna cotta ra khỏi tủ lạnh, dùng thìa chia thanh long lên trên các ly cho đầy.

Cho trở lại tủ lạnh 1 giờ nữa.

Chỉ cần cắt những miếng thanh long vuông để lên trên, ăn cũng rất ngon