Theo Ths.Bs Nguyễn Văn Tiến, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cá trắm là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhưng nếu nuốt mật cá trắm từ 3 kg trở lên chắc chắn sẽ gây ngộ độc, có thể tử vong sau 2 ngày.
Chỉ vì chủ quan, thiếu hiểu biết mà không ít người đã tự hại mình dẫn đến ngộ độc do ăn các loại thực phẩm có hại như khoai tây mọc mầm hay nuốt mật cá trắm.