Nấu canh kim chi nóng hổi ăn tối ngày mưa lạnh!
Trong những ngày đông lạnh giá này mà có một tô canh kim chi chua cay nóng hổi thì bữa tối sẽ ấm áp biết mấy phải không bạn?
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh kim chi:
- 30ml dầu đậu phộng
- 2 cây hành lá thái nhỏ
- 1 bát kim chi cải thảo
- 48g đậu tương lên men cô đặc doenjang
- 24g ớt cô đặc gochujang
- 50g cà rốt thái nhỏ
-1 lít nước dùng gà
- 15ml nước tương
- 15ml rượu
- 5g đường
- 2 bát nấm thái nhỏ
- 1 bìa đậu phụ tươi thái miếng vừa ăn
- 1 bát đậu hũ cá
- 1 bìa đậu phụ chiên thái miếng vừa ăn
- Trứng gà
- Một ít rau cải bó xôi
 | -6cc53.jpg) Đun nóng dầu ăn trong nồi, thêm kim chi và hành lá thái nhỏ vào đảo đều cho đến khi có tiếng xèo xèo trong nồi rồi bạn đun thêm khoảng 1 phút. Tiếp đó cho đậu tương lên men và ớt cô đặc vào nồi. |
 | -6cc53.jpg) Đảo đều cho đậu tương và ớt bám đều vào kim chi. Tiếp đó cho cà rốt thái nhỏ vào xào chung. Thêm nước dùng gà vào đun ở lửa lớn cho đến khi sôi. Khi nước sôi, cho nước tương, rượu và đường vào đảo cùng. |
 | -6cc53.jpg) Thêm nấm, đậu phụ tươi, đậu hũ cá, đậu phụ chiên vào. Nấu cho đến khi nấm chín. |
 | -6cc53.jpg) Thêm trứng và rau cải bó xôi, hành lá vào nồi đun đến độ chín mong muốn là được. |
-6cc53.jpg)
* Lưu ý: Nguyên liệu đậu tương lên men cô đặc doenjang và ớt gochujang bạn có thể tìm mua ở những của hàng bán nguyên liệu thực phẩm hàn quốc nhé.
(Nguồn: omnivorescookbook.)