Nấu bữa tối ngon trọn vẹn chỉ trong chưa đầy 1 giờ: Đủ món mặn - rau - canh, nhanh gọn lại bổ dưỡng!
Ăn tối không chỉ là để no bụng, mà là lúc sum vầy sau một ngày dài. Và dù bận rộn đến mấy, bạn vẫn có thể nấu được bữa cơm ngon, đủ vị cho cả nhà.
So với bữa sáng vội vã và bữa trưa ăn tạm bên ngoài, bữa tối là thời khắc quan trọng với đa số các gia đình – lúc mọi người ngồi bên nhau, ăn uống, trò chuyện và thư giãn. Một bữa tối lý tưởng vừa phải nhanh gọn, vừa phải đủ dinh dưỡng, đặc biệt không nên quá dầu mỡ để giúp cơ thể tiêu hóa dễ dàng khi về đêm.
Món 1: Bí ngòi hấp thịt viên – thanh đạm mà đậm đà
Nguyên liệu: 1 quả bí ngòi, 300g thịt heo băm.
Gia vị: hành lá, gừng, nấm hương, tinh bột khoai lang, rượu nấu ăn, muối.
Cách làm:
Bí ngòi cắt đôi theo chiều dọc, sau đó thái lát dày khoảng 8mm, xếp vào khay hấp. Trộn thịt băm với phần vụn bí, hành, gừng, nấm hương, ít muối, rượu, tinh bột và chút nước.
Viên tròn thành từng viên nhỏ, đặt lên lát bí. Hấp khoảng 15 phút. Khi chín rắc thêm hành lá cắt nhỏ.
Ghi chú: Đừng cắt bí quá mỏng, và thịt viên nên giữ chút độ sần sật để ngon miệng hơn.
Món 2: Ba chỉ hầm cải thảo với miến – mềm, thơm, đậm vị
Nguyên liệu: 200g thịt ba chỉ có da, 300g cải thảo, 1 nắm miến khoai.
Gia vị: dầu ăn, hành, nước tương, nước màu, nấm hương, muối.
Cách làm:
Thái thịt ba chỉ mỏng, cải thảo cắt miếng lớn. Miến ngâm mềm. Phi thơm hành, cho thịt vào đảo nhỏ lửa đến khi viền cháy sém.
Cho phần thân cải vào xào, nêm muối, nước tương, nước màu cho đậm vị. Thêm nước nóng, cho miến vào đun 2 phút. Cuối cùng thêm lá cải và nấm hương, nấu thêm ít phút là xong.
Ghi chú: Hầm thịt kỹ để ra hết mỡ thừa, giúp miếng thịt thơm mà không ngấy. Miến nên để vừa chín tới.
Món 3: Salad cà rốt trộn đậu Hà Lan – mát lành, giòn ngọt
Nguyên liệu: Một nắm đậu Hà Lan, nửa củ cà rốt.
Gia vị: muối, dầu mè.
Cách làm:
Tước sơ hai đầu và gân đậu Hà Lan, cà rốt gọt vỏ thái lát mỏng. Luộc sơ cả hai loại trong nước sôi đến khi vừa chín tới.
Để nguội hoặc trụng nước lạnh nếu muốn ăn giòn, sau đó trộn đều với chút muối và dầu mè.
Ghi chú: Nếu muốn vị giòn mát, có thể để nguyên liệu nguội tự nhiên rồi mới trộn.
Món 4: Cải cúc xào – đơn giản mà ngon lạ
Nguyên liệu: 400g cải cúc, dầu ăn, muối.
Cách làm:
Rửa sạch, cắt khúc ngắn. Phi dầu nóng, cho rau vào xào nhanh lửa lớn, nêm muối là hoàn thành.
Ghi chú: Nếu thích, bạn có thể phi thêm tỏi cho thơm.
Tất cả các món trên đều dễ làm, nguyên liệu quen thuộc, không tốn quá nhiều thời gian mà vẫn đảm bảo: Đủ rau - thịt - tinh bột, cân bằng dinh dưỡng, hợp khẩu vị nhiều lứa tuổi.
Chỉ cần khoảng 50–60 phút, bạn đã có ngay một bữa tối ấm cúng, đầy màu sắc và ngon miệng cho gia đình 3 người. Vừa tiết kiệm thời gian, vừa mang lại cảm giác sum vầy – điều mà bất cứ bữa cơm nhà nào cũng cần.
Chúc bạn thực hiện thực đơn bữa tối thơm ngon, thành công!