Muốn đủ chất mà không lo nóng trong, rôm sảy: Hãy ưu tiên 3 thực phẩm này thay vì ăn quá nhiều thịt gà, thịt bò

Khi tiết trời chuyển dần từ hè sang thu, nhiều gia đình bắt đầu chú trọng hơn đến việc bồi bổ cơ thể. Thịt gà và thịt bò thường là hai lựa chọn quen thuộc vì giàu protein, dễ chế biến và phù hợp với nhiều món ăn. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá thường xuyên, đặc biệt là các món chiên, nướng hoặc nhiều gia vị, một số người có thể gặp tình trạng nóng trong, nổi rôm sảy, nhiệt miệng hoặc cảm giác đầy bụng, khó tiêu.

Thực tế, không có loại thực phẩm nào gây "nóng" hay "mát" tuyệt đối. Điều quan trọng là xây dựng thực đơn cân bằng, đa dạng nguồn protein và kết hợp với rau xanh, trái cây theo mùa. Đây cũng là cách giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất hiệu quả hơn, đồng thời giảm áp lực cho hệ tiêu hóa.

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, protein là dưỡng chất giữ vai trò quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp, duy trì hệ miễn dịch và các hoạt động sống của cơ thể. Tuy nhiên, nguồn protein nên được phân bổ đa dạng từ thịt, cá, hải sản, trứng, sữa và các loại đậu thay vì chỉ tập trung vào một vài loại thực phẩm. Chuyên gia cũng khuyến cáo người dân cần xây dựng khẩu phần ăn cân đối để đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng. (Nguồn: Báo Sức khỏe & Đời sống)

Nếu muốn bổ sung đủ chất mà vẫn cảm thấy nhẹ bụng trong giai đoạn giao mùa, dưới đây là 3 thực phẩm rất đáng có mặt trong mâm cơm gia đình.

1. Thịt vịt - Nguồn đạm chất lượng, phù hợp những ngày oi nóng

Trong quan niệm dân gian, thịt vịt từ lâu đã được xem là món ăn thích hợp vào thời điểm cuối hè, đầu thu. Dưới góc độ dinh dưỡng hiện đại, đây cũng là nguồn protein chất lượng cao, cung cấp nhiều vitamin nhóm B, sắt, kẽm và phốt pho.

So với nhiều phần thịt gà hoặc thịt bò nhiều mỡ, thịt vịt có thể mang lại cảm giác ít ngấy hơn nếu được chế biến đúng cách. Những món như vịt luộc, vịt hấp gừng, cháo vịt hay vịt nấu măng vừa dễ ăn vừa giúp bữa cơm trở nên đa dạng.

Để cân bằng dinh dưỡng, nên ăn thịt vịt cùng nhiều rau xanh, hạn chế các món quay hoặc chiên nhiều dầu mỡ.

2. Ngao - Giàu khoáng chất, ít chất béo

Ngao là một trong những loại hải sản có giá thành phải chăng nhưng giá trị dinh dưỡng lại rất đáng chú ý. Thực phẩm này chứa lượng protein khá cao trong khi hàm lượng chất béo thấp, phù hợp với người muốn bổ sung đạm nhưng không muốn ăn quá nhiều thịt đỏ.

Ngoài protein, ngao còn cung cấp sắt, vitamin B12, kẽm, selen và nhiều khoáng chất cần thiết cho quá trình tạo máu cũng như duy trì sức khỏe hệ miễn dịch.

Ngao có thể chế biến thành nhiều món thanh mát như canh ngao nấu chua, ngao hấp sả, cháo ngao hay bún ngao. Khi nấu, nên chọn ngao tươi, làm sạch cát kỹ để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

3. Cá chép - "Ngôi sao" dinh dưỡng dễ bị bỏ quên

Nhắc đến thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhiều người thường nghĩ ngay đến cá hồi hay cá thu mà quên mất cá chép cũng là lựa chọn rất đáng giá.

Cá chép chứa lượng protein dồi dào, ít chất béo bão hòa và cung cấp nhiều vitamin D, vitamin B12 cùng các khoáng chất như kali, phốt pho. Đây đều là những dưỡng chất cần thiết cho cơ bắp, hệ thần kinh và sức khỏe xương khớp.

Đặc biệt, cá chép khá dễ tiêu hóa, phù hợp với cả trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Các món như cá chép hấp, cá chép om dưa, cá chép nấu canh chua hoặc cháo cá chép đều mang lại bữa ăn ngon miệng mà không tạo cảm giác nặng bụng.

So với việc ăn thịt bò hoặc thịt gà liên tục nhiều ngày, xen kẽ các bữa cá trong tuần cũng giúp khẩu phần ăn cân bằng và đa dạng hơn.

Đừng chỉ ăn nhiều thịt, hãy ăn thông minh

Không ít người quan niệm cứ ăn thật nhiều thịt mới có sức khỏe. Thực tế, cơ thể cần rất nhiều nhóm dưỡng chất khác nhau chứ không chỉ riêng protein.

Một bữa ăn hợp lý nên kết hợp nguồn đạm từ thịt, cá, hải sản, trứng hoặc đậu cùng rau xanh, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt. Bên cạnh đó, uống đủ nước, ngủ đủ giấc và duy trì vận động đều đặn cũng góp phần giúp cơ thể thích nghi tốt hơn trong giai đoạn giao mùa.

Lập thu không có nghĩa thời tiết lập tức chuyển mát. Nhiều địa phương vẫn duy trì nền nhiệt cao, vì vậy việc ăn uống cân bằng càng trở nên quan trọng. Thay vì chỉ tập trung vào thịt gà hay thịt bò, hãy bổ sung thêm thịt vịt, ngao và cá chép vào thực đơn hằng tuần. Sự thay đổi nhỏ này không chỉ giúp bữa cơm phong phú hơn mà còn góp phần cung cấp đầy đủ dưỡng chất để cơ thể luôn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.