Món ngon cuối tuần: Chả tôm chiên giòn dai ngon “rất đã”

-300g tôm

-200g đậu đũa

-1 quả dưa chuột

-Gia vị: 1 muỗng canh cà ri đỏ; 2 muỗng canh bột bắp; 1 muỗng cà phê đường; ½ muỗng cà phê tiêu trắng; 4 muỗng canh tương ớt ngọt của Thái; 2 muỗng canh nước.

Dưa chuột gọt đầu, xoa nhựa rồi cắt lát mỏng.

Cho hỗn hợp nước và sốt ớt ngọt của Thái ra bát, trộn đều.

Cho dưa chuột thái lát mỏng vào bát nước chấm.

Đậu đũa cắt nhỏ.

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi. Cho tôm ra thớt, dùng bản dao đập cho dập thân tôm rồi đem băm nhỏ chứ không xay hay giã nhuyễn.

Chuẩn bị một bát lớn, cho tôm rồi đổ bát hỗn hợp sốt ớt vào, kế đó là đậu đũa thái nhỏ, trộn cho thật đều.

Làm nóng chảo với 3 muỗng canh dầu. Dùng một muỗng to múc thịt tôm hoặc đeo bao tay thực phẩm viên từng viên tôm vừa ăn rồi ấn dẹt, thả tôm vào chiên cho đến khi vàng đều 1 mặt thì lật chiên nốt mặt còn lại.

Gắp chả tôm chiên ra đĩa có lót sẵn giấy ăn hoặc giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.