Món ăn độc đáo của Indonesia: nhìn qua cứ tưởng xôi của Việt Nam, ai ngờ lại khác hoàn toàn

Nasi Liwet là một trong những món cơm truyền thống và cũng là đặc sản hấp dẫn ở Indonesia. Do đó, hầu như các khách du lịch khi đến thăm Indonesia đều cố tình tìm ăn món cơm này hoặc được người dân bản địa giới thiệu để ăn thử.

Nasi Liwet thật ra cũng có nguyên liệu chính là cơm nhưng với cách nấu đặc biệt và cách phục vụ cũng độc đáo nên rất dễ thu hút sự quan tâm của nhiều người. Đặc biệt, độ ngon của Nasi Liwet thì không thể chê vào đâu được nên rất dễ khiến người ăn nhớ mãi và nghiện lúc nào không hay.

Nasi Liwet ở Indonesia có 2 dạng, một dạng là ăn một mình và dạng còn lại là ăn tập thể. Loại Nasi Liwet ăn một mình thường có hình thức giống xôi của Việt Nam, giống từ các quầy bán bên đường, cách thức đóng gói và cả cách thức ăn.

Nếu đến Indonesia và bạn bắt gặp quầy bán thế này thì chắc chắn nhiều bạn sẽ nhầm với các gánh xôi ở Việt Nam. Tuy nhiên, thay vì dùng gạo nếp thì món Nasi Liwet chỉ dùng loại gạo nấu cơm thông thường. Nhưng trong quá trình nấu, người ta có cho thêm nước cốt dừa, nước dùng gà vào nên cơm rất ngon ngọt và có vị béo ngậy đặc trưng.

Khi bán cho khách thì người bán sẽ sử dụng một mảnh lá chuối sạch cuốn lại thành cái phễu to rồi cho cơm, các nguyên liệu khác như thịt gà, trứng, đồ chua, nước sốt... lên lá chuối rồi gói lại đưa cho khách. Khi thưởng thức Nasi Liwet thì người ăn sẽ dùng thìa múc ăn như người Việt ăn xôi. Món Nasi Liwet này từ lâu đã trở thành món ăn sáng ngon miệng ở Indonesia.

Tuy nhiên, ngoài cách ăn một mình trên thì Nasi Liwet còn có kiểu ăn rất đặc biệt và thú vị. Thay vì người ta dùng lá chuối gói từng phần cơm riêng như trên thì trong những buổi tụ họp gia đình, lễ hội... người Indonesia lại thích ăn Nasi Liwet tập thể hơn.

Lúc này, người ta sẽ dùng vài tàu lá chuối to và lót lên sàn thành một dãy dài. Sau đó, cơm sẽ được cho vào đường giữa của các tàu lá chuối, các nguyên liệu thức ăn khác cũng để dọc 2 bên. Thức ăn ăn kèm lúc này sẽ đa dạng hơn tùy khẩu vị cũng như nguyên liệu mà gia đình có được, ví dụ như thịt gà, cá, trứng, hải sản, rau cải, dưa leo, các loại đậu, đồ chua, nước chấm...

Đặc biệt, khi ăn Nasi Liwet dạng tập thể này thì ai cũng phải bốc tay mới đúng kiểu. Ngươi ăn cứ dùng tay bốc cơm và các thực phẩm mình muốn ăn rồi đặt ngay phần lá chuối còn trống trước mặt, cũng dùng tay bốc cơm kèm các món ăn cho vào miệng.

Ăn Nasi Liwet kiểu tập thể này thật sự rất vui bởi nó giúp mọi người gắn kết và gần gũi hơn nhiều. Tuy nhiên, tùy từng mục đích và không gian mà hình thức thưởng thức Nasi Liwet nào cũng có nét thú vị riêng. Nếu bạn đến du lịch ở Indonesia thì có thể vô tình bắt gặp các quầy bán Nasi Liwet giữa các góc đường, còn hình thức ăn Nasi Liwet tập thể thì thường xuất hiện trong các tour du lịch homestay nên cũng không khó để có dịp thưởng thức.

Nguồn: Mark Wiens, Net Yogya