Làm nộm ổi tai heo chua giòn ngon tuyệt

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món nộm tai heo:

- Ổi: 1 quả vừa (nên chọn quả có vỏ sáng, căng mỡ, sờ vào hơi sần, cứng, như vậy ổi sẽ giòn và có vị thanh ngọt vừa phải).

- Cà rốt: ½ củ

- Tai heo: 1 cái

- Gừng: 1 nhánh đập dập

- Tỏi, ớt, chanh, đường, nước mắm, lạc

- Rau kinh giới, húng bạc hà.

Tai heo bạn mua về rửa sạch với chút dấm, gừng. Đem tai heo chần qua với nước sôi cho hết mùi hôi hoàn toàn. Sau đó cho vào nồi nước thêm gừng và chút muối rồi luộc tai heo vừa chín tới.

 Vớt tai heo ra, để nguội rồi thái mỏng.

Cà rốt rửa sạch, cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi thái sợi.

Ổi rửa sạch sau đó cắt làm đôi, bỏ phần hạt rồi thái lát mỏng (hoặc thái sợi nếu bạn mua được ổi không hạt).
Lạc đem rang chín, bỏ lớp vỏ lụa rồi giã dập. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

Pha hỗn hợp nước trộn gỏi với tỉ lệ 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm và 1 thìa cốt chanh. Khuấy hỗn hợp nước trộn cho tan đường. Thêm ớt cắt lát mỏng, tỏi băm nhuyễn vào.

Cho tai heo, ổi, cà rốt vào thố. Tiếp theo cho hỗn hợp nước trộn gỏi vào.

 Trộn đều tay để ổi, cà rốt, tai heo ngấm đều gia vị.

 Bước tiếp theo bạn cho lạc và rau thơm vào trộn đều.