Nhắc đến chuyện giảm cân hay là làm sao để ăn uống lành mạnh, nhiều người nghĩ ngay đến việc cắt giảm carb (carbohydrate - tinh bột). Thậm chí có người tin rằng nên tránh tiêu thụ carbs trong chế độ ăn uống của mình càng nhiều càng tốt.