Junbucha - "Cơn sốt" mới trong thế giới đồ uống lên men

Junbucha được lên men từ trà xanh và mật ong nguyên chất

Necta được biết đến là đơn vị đầu tiên tại Việt Nam nghiên cứu và sản xuất Junbucha với công nghệ đạt tiêu chuẩn an toàn vi sinh, cùng quy trình kiểm soát lên men nghiêm ngặt, từ đó tạo ra thành phẩm có chất lượng ổn định mà vẫn giữ được hương vị tươi mới của các nguyên liệu tự nhiên.

Anh Nguyễn Tiến Anh, Chuyên viên Nghiên cứu và Phát triển sản phẩm của Necta chia sẻ - "Junbucha là một biến thể đặc biệt của Kombucha, nhưng có sự khác biệt rõ rệt trong nguyên liệu và phương pháp lên men. Nếu Kombucha truyền thống sử dụng trà đen và đường, thì Junbucha lại được lên men từ trà xanh và mật ong nguyên chất. Chính sự thay đổi này giúp sản phẩm có hương vị êm dịu và ít cảm giác gắt của giấm hơn, đồng thời vẫn đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Với bước đi tiên phong này, Necta chúng tôi hy vọng không chỉ mang đến sự lựa chọn đồ uống lành mạnh mà còn góp phần định hình xu hướng tiêu dùng tới những sản phẩm tự nhiên, không cồn và tốt cho sức khỏe tại Việt Nam."

Đặc biệt, ngoài bốn thành phần chính gồm nước, trà xanh, mật ong và bánh men Scoby, Necta còn sử dụng các loại hoa, quả và hạt gia vị là các sản phẩm nông sản Việt giúp đa dạng hóa hương vị, tạo ra một thức uống không chỉ thơm ngon độc đáo mà còn có lợi cho sức khỏe. Junbucha hiện có năm hương vị gồm Junbucha dâu gừng, mơ muối, nguyên trà, quất nhài, quýt mùi.

Bên cạnh đó, nhờ quá trình lên men tự nhiên, giúp hình thành các thành phần có lợi cho sức khỏe tiêu hoá như probiotics và enzyme. Đặc biệt, Junbucha sử dụng trà xanh chứa hàm lượng chất chống oxy hóa EGCG – một hợp chất được biết đến với khả năng hỗ trợ bảo vệ tế bào và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, đồng thời sản phẩm được nghiên cứu duy trì hàm lượng calo thấp, phù hợp với xu hướng tiêu dùng các loại thức uống "healthy" hiện nay.

Anh Nguyễn Tiến Anh cho biết: "Yếu tố quan trọng trong việc giữ gìn chất lượng của Junbucha là phương pháp không tiệt trùng. Thay vì sử dụng quá trình tiệt trùng nhằm kéo dài thời gian bảo quản nhưng có thể làm mất đi những dưỡng chất quý giá, Necta lựa chọn giữ nguyên quá trình lên men tự nhiên. Điều này đảm bảo rằng các enzyme và vi khuẩn có lợi vẫn tồn tại, góp phần vào việc cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và duy trì hương vị tươi mới của sản phẩm, Junbucha cần được bảo quản ở nhiệt độ từ 0°C đến 6°C."

Thương hiệu Việt vì sức khỏe cộng đồng

Hiện nay, xu hướng người tiêu dùng dịch chuyển mạnh mẽ sang các sản phẩm không cồn, tốt cho sức khỏe và có nguồn gốc tự nhiên. Vì vậy, Necta Việt Nam không chỉ dừng lại ở việc tạo ra một loại đồ uống chất lượng mà còn hướng đến việc cung cấp những giải pháp sức khỏe cho người tiêu dùng.

Đặc biệt, Necta cam kết sử dụng nguyên liệu thuần Việt, hợp tác với các nhà sản xuất trà độc lập tại Thái Nguyên, Lâm Đồng, Hà Giang và nguồn mật ong nguyên chất từ Đắk Lắk, Sơn La để đảm bảo nguồn thành phần tạo nên Junbucha chất lượng, an toàn. Bên cạnh đó, các loại hoa, quả và hạt gia vị cũng được chọn lọc từ nhiều vùng miền khác nhau để tạo nên sự đa dạng trong hương vị, đáp ứng mọi nhu cầu khách hàng; đồng thời góp phần gia tăng giá trị nông sản Việt.

Với những nỗ lực nghiên cứu và phát triển sản phẩm, chỉ sau gần ba tháng ra mắt, Junbucha đã nhanh chóng tạo nên sức hút đặc biệt trên thị trường đồ uống "healthy" - vì sức khỏe. Với hương vị êm dịu, cân bằng cùng những lợi ích sức khỏe đã giúp sản phẩm chinh phục không chỉ người tiêu dùng cá nhân mà còn cả các khách sạn, nhà hàng cao cấp. Junbucha được tin dùng như một sự lựa chọn thay thế hoàn hảo cho các loại đồ uống giải khát khác. Nhờ vào sự kết hợp giữa quy trình lên men có kiểm soát và nguồn nguyên liệu chọn lọc, Junbucha được ví như "Champagne" trong thế giới Kombucha – một thức uống êm dịu, tinh tế và đảm bảo giá trị cho sức khỏe.

Junbucha không chỉ là một thức uống, mà là minh chứng cho sự kết hợp hoàn hảo giữa khoa học, văn hóa ẩm thực và giá trị sức khỏe, là một tín hiệu tích cực trong thói quen tiêu dùng của người Việt và sức sáng tạo của doanh nghiệp trong nước.

Thông tin liên hệ:

Hotline: 0346.581.683

Website: https://necta.vn/