Hôm nay thời tiết nóng bức, mẹ tôi lập tức làm món hấp này chỉ mất 10 phút mà giúp cả nhà ngon miệng
Món hấp này có thịt và rau củ, vừa ngon, bổ dưỡng lại thanh mát, cũng rất hợp để ăn kèm với cơm vào ngày thời tiết nắng nóng.
Khi trời nóng mà không muốn đứng quá lâu trong bếp để nấu ăn, bạn có thể nêm nếm gia vị vào các nguyên liệu chính rồi trộn đều và cho vào nồi hấp, hẹn giờ. Chỉ cần hấp khoảng hơn mười phút là xong. Món hấp này có thịt và rau củ, vừa ngon, bổ dưỡng lại vừa thanh mát, cũng rất hợp để ăn kèm với cơm.
Món hấp hôm nay được làm từ thịt bò, củ niễng và đậu nành Nhật Bản. Củ niễng và đậu nành đều là những loại rau theo mùa và cả hai đều giàu kali. Ăn nhiều những loại rau này trong thời tiết nóng bức, đặc biệt là khi bạn dễ đổ mồ hôi, có thể giúp duy trì cân bằng axit-bazơ trong cơ thể. Kết hợp với thịt bò, món ăn này trở nên ngon miệng, hấp dẫn và bổ dưỡng.
Không dài dòng nữa, hôm nay chúng ta cùng chia sẻ công thức món thịt bò hấp dầu hành lá, củ niễng và đậu nành Nhật Bản. 3 nguyên liệu được nấu chung trong một nồi, thơm ngon, đậm đà. Món ăn vừa ngon miệng, dễ làm, cả nhà chắc chắn sẽ thích. Chi tiết công thức, mời bạn xem các bước sau:
Nguyên liệu làm món thịt bò dầu hành hấp củ niễng và đậu nành
2 củ niễng, nửa bát đậu nành Nhật Bản, 150-200g thịt bò, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, dầu hành lá (có thể xào với hành lá nếu muốn), một chút gia vị, lượng bột nấm hương tươi vừa phải, 1 thìa canh tinh bột bắp.
Cách làm món thịt bò dầu hành hấp củ niễng và đậu nành
Bước 1: Củ niễng bạn bóc bỏ lớp bẹ xanh bên ngoài, chỉ lấy phần củ trắng. Sau đó rửa sạch rồi thái thành các lát mỏng, sau đó xắt sợi. Đậu nành Nhật Bản bạn đem rửa sạch, để ráo nước. Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi cùng chút muối. Sau đó bạn cho củ niễng vào chần trong khoảng 1 phút. Sở dĩ bạn nên chần củ niễng vì chúng có chứa một ít axit oxalic, cần chần qua để loại bỏ chúng. Sau đó bạn cho đậu nành Nhật Bản vào chần nhanh rồi vớt ra, thả vào nước lạnh để giữ màu xanh.
Bước 2: Thịt bò bạn hãy mua phần thăn hoặc vai sẽ mềm ngon, sau đó rửa sạch, thấm khô nước. Tiếp theo bạn thái thịt bò thành các lát mỏng, cho vào bát tô. Thêm một ít dầu hành (bạn thái nhỏ hành lá, sau đó đun nóng khoảng 2 thìa canh dầu ăn rồi đổ vào), gia vị, bột nấm hương tươi, dầu hào và nước tương vào, trộn đều. Cuối cùng, thêm 1 thìa canh bột năng vào, trộn đều để thịt bò được bao phủ một lớp bột mỏng. Để riêng và ướp thịt bò trong khoảng 10 phút.
Bước 3: Bạn cho củ niễng thái sợi, đậu nành Nhật Bản vào tô, rắc thêm chút dầu hành, gia vị, bột nấm hương tươi, trộn đều. Sau khi các nguyên liệu ngấm gia vị thì bạn cho ra đĩa sâu lòng, dùng đũa dàn đều ra. Tiếp đó lấy thịt bò đã ướp, trải đều lên trên, sẵn sàng để hấp.
Bước 4: Cho nước vào nồi hấp, đặt tô nguyên liệu lên xửng sau đó đậy nắp và bật bếp ở mức lửa lớn. Khi nước sôi và hơi nước bắt đầu bốc lên thì bạn canh thời gian hấp khoảng 10-12 phút thì tắt bếp. Mở nắp nồi ra, thêm chút hành lá hoặc ớt ngọt xắt nhỏ lên trang trí món ăn là có thể dọn ra bàn ăn.
Thành phẩm món thịt bò dầu hành hấp củ niễng và đậu nành
Món thịt bò dầu hành hấp củ niễng và đậu nành thơm ngon và bổ dưỡng đã hoàn thành đơn giản mà thơm ngon vô cùng. Món ăn này có thịt bò mềm, củ niễng và đậu nành Nhật Bản thơm ngon thanh mát. Món ăn được tẩm ướp với dầu hành nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nhiều tầng hương vị. Sự kết hợp giữa thịt và rau củ trong món hấp này là đã biến những nguyên liệu quen thuộc trở thành món ăn kèm hoàn hảo với cơm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò dầu hành hấp củ niễng và đậu nành!