Hãy làm món ăn này cho bữa sáng, vừa giàu canxi lại lành mạnh, tốt cho sức khỏe và nhan sắc

Vào bữa sáng, một món ăn tiện lợi nhưng cung cấp đủ năng lượng và lành mạnh luôn giúp chúng ta có khởi đầu đầy hứng khởi. Và chiếc bánh bao mè đen này với hương vị vượt xa mong đợi này sẽ giúp bạn cùng gia đình có bữa sáng ngon lành. Thoạt nhìn, bạn sẽ nghĩ đây là chiếc bánh này không có gì đặc biệt. Thế nhưng khi bẻ đôi chiếc bánh ra, phần nhân hấp dẫn sẽ khiến bất cứ ai phải trầm trồ. Là "nhân vật chính" trong nhân bánh, mè đen là một ngôi sao khiêm tốn trong kho tàng dinh dưỡng. Nó giàu chất béo và protein chất lượng cao, và bản thân cấu trúc nhỏ bé của nó cũng chứa năng lượng tuyệt vời. Đặc biệt, hàm lượng canxi cao hơn nhiều so với các thành phần thông thường. Nó được mệnh danh là "vàng đen" cho sức khỏe. Mè đen có tác dụng làm giảm cholesterol tự nhiên, có chất chống oxy hóa và hàm lượng chất béo trung tính cao nên làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và chống ung thư. Hạt mè đen giàu chất chống oxy hóa nên cũng rất tốt cho tóc và hỗ trợ giảm cân, làm đẹp da.

Bên ngoài lớp nhân chảy mè đen thơm ngát là lớp vỏ mềm mại bọc. Lớp vỏ bánh này có thể làm dịu ngay cơn đói của bạn vào buổi sáng sớm và cũng có thể trở thành món ăn vào bữa xế. Chiếc bánh bao mè đen nhỏ này, với phần nhân ngọt ngào nóng hổi sẽ khiến bạn vừa thấy quen lại pha chút mới lạ và thú vị. Hãy làm và thử ngay nhé!

Nguyên liệu làm món bánh bao mè đen

Nguyên liệu nhân bánh: 150g mè đen, 25g đường, 20g sữa bột, 300g nước, 10g bột gạo nếp hòa với 20g nước.

Nguyên liệu vỏ bánh: 500g bột mì, 20g bột mè đen, 240g nước, 5g men khô, 1 thìa canh mỡ lợn.

Cách làm món bánh bao mè đen

Bước 1: Đầu tiên, chúng ta hãy cùng làm nhân mè đen cho món bánh bao này. Bạn cho mè đen rã rang chín vào máy xay, khởi động máy để xay thành dạng bột. Sau đó bạn rây bột mè đen vào chảo chống dính. Tiếp đó là rây đường, sữa bột, rồi cho 300g nước vào, khuấy đều. Sau đó bạn bật bếp và đun sôi nhẹ. Tiếp theo bạn hòa bột gạo nếp đã hòa nước vào, khuấy đều nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp sệt, dẻo. Để nhân mè đen nguội ở nhiệt độ phòng rồi chia thành các phần nhỏ khoảng 30g. Dùng màng bọc thực phẩm để bọc từng viên nhân mè đen rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh đến khi hơi cứng lại.

Bước 2: Tiếp theo bạn bắt đầu nhào bột vỏ bánh. Chuẩn bị một âu lớn, cho bột mì, bột mè đen, nước, men khô, mỡ lợn vào rồi trộn đều. Sau khi trộn hỗn hợp các nguyên liệu thành khối bột tròn thì cho ra mặt phẳng, nhào trong vài phút cho đến khi mịn mượt. Sau đó bạn chia khối bột thành những phần nhỏ, mỗi phần khoảng 60g.

Bước 3: Lấy từng khối bột nhỏ ra, nhào lại rồi cán mỏng. Khi nhân mè đen đã cứng, bạn cho chúng vào phần bột đã cán rồi gói lại rồi vê tròn. Hãy đảm bảo sao cho phần nhân không bị chảy trong quá trình gói vào bột. Lần lượt làm cho đến khi hết nguyên liệu. Sau khi hoàn thành, bạn lót từng chiếc bánh bao nhân mè đen bằng một miếng giấy nến. Đặt bánh bao nhân mè đen lên xửng rồi phủ lớp vải lên trên.

Bước 3: Sau khi thấy từng chiếc bánh nở ra gấp đôi so với trước thì bạn có thể đặt lên nồi hấp và hấp trong khoảng 12-15 phút. Sau đó bạn tắt bếp và để bánh trong nồi thêm 3-5 phút trước khi lấy ra. Như vậy là những chiếc bánh bao mè đen thơm ngon đã sẵn sàng cho bữa sáng gia đình. Với món bánh này bạn cũng có thể làm từ tối hôm trước, sau đó để vào tủ lạnh, sáng hôm sau hấp lại vẫn thơm ngon, tươi mới.

Thành phẩm món bánh bao mè đen

Món bánh bao mè đen hoàn thành với lớp vỏ bánh xốp mềm, thơm phức. Khi bạn cắn nhẹ miếng bánh còn nóng, nhân mè đen chảy ra, ấm và thơm, nó sẽ ngay lập tức bao bọc vị giác của bạn. Hương vị nhân mè đen không quá ngọt, có vị thơm vừa phải nhưng ấn tượng.