Giòn ngon bánh viên xóc phô mai

Hòa tan men khô và đường trong cốc nước ấm. Để khoảng 5 phút cho đến khi nổi bọt. Dùng một cái bát, cho vào đó 2 chén bột mỳ đa dụng và đổ hỗn hợp vừa hòa tan vào cùng với một ít muối trộn đều.

Nhào bột trong khoảng 8 phút, kết hợp với 1 chén bột khô. Nhào đến khi hỗn hợp bột đồng nhất. Sau đó để bột nghỉ trong 1 giờ.

Dùng tay ấn bột dẹt xuống sau đó dùng dụng cụ cắt và cắt nó thành 16 miếng có kích thước bằng nhau.

Dùng tay vê miếng bột thành những thanh dài có đường kính khoảng 1,2cm. Sau đó cắt chúng thành những khúc nhỏ.

Bạn xịt nước lên những viên bánh và để chúng trong khoảng nửa giờ hoặc cho đến khi viên bánh mềm.

- Đun sôi một nồi nước sau đó cho ¼ chén baking soda vào. Cho khoảng 15 đến 20 viên bánh vào nước sôi và khuấy nhẹ nhàng cho nước baking soda phủ đều viên bánh. Viên bánh sẽ phồng lên khá nhanh. Chú ý, bạn chỉ để viên bánh trong nước sôi khoảng 90 giây thôi nhé.

Vớt bánh ra và để lên khay cho nguội và cho ráo nước. Bạn lặp lại bước 6 và bước 7 với những viên bánh còn lại.

Sau khi bánh nguội, bạn để bánh ra một cái khay nướng có lót giấy nến. Bạn lấy một cái bát đập vào 1 quả trứng và cho thêm một ít nước vào trộn đều. Dùng chổi quét hỗn hợp trứng lên trên bánh.

Nướng bánh ở trong lò nướng ở nhiệt độ 230 độ C trong khoảng 15 đến 17 phút hoặc đến khi bánh chuyển màu vàng nâu là được. Lấy bánh ra để nguội.

Trong một cái bát nhỏ bạn cho ¼ 70g phô mai Parmesan đã bào nhỏ, ¼ muỗng cà phê bột tỏi, 1/8 muỗng cà phê muối và một ít hạt tiêu. Trộn đều hỗn hợp đó lên. Trong một bát khác bạn làm tan chảy 1,5 muỗng canh bơ.

Đặt bánh viên đã nướng vào một cái tô lớn, đổ bơ đã làm tan chảy vào và trộn đều.

Thêm hỗn hợp phô mai Parmesan vào và xóc đều là hoàn thành món bánh viên này đó!