Gà gói lá sen

Nguyên liệu:

- 1,5 kg gà nguyên con.
- 500 gr bột mì.
- 10 nấm đông cô.
- 20 gr cho mỗi thứ: gừng, hành tím, tỏi, hành lá.
- 10 gr ngò rí.
- 50 ml rượu hoa tiêu.
- 1 muỗng muối.
- 1 muỗng bột gà (có bán trong các siêu thị).

Thực hiện:

- Gà làm sạch, ướp gà với hành tím, tỏi, ngò rí, ½ rượu hoa tiêu, muối, để gia vị thấm từ 10 – 12 tiếng.

- Cho hỗn hợp: ½ rượu hoa tiêu, nấm đông cô, hành lá, gừng vào bụng gà. Sau đó đặt lên vỉ hấp khoảng 30 phút.

- Dùng lá sen gói gà thật kín.

- Bột mì, bột gà trộn chung với nước lọc cho thật dẻo.