Ếch xào lá quế
Món ăn thơm dậy mùi lá húng quế, thịt ếch đậm đà, ăn mềm và ngọt rất khó quên.
Nguyên liệu:
Đùi ếch 200g
Lá quế 100g
Cà rốt 50g
Nấm mèo 20g
½ củ hành tây, 2 trái ớt hiểm, 10g tiêu sọ, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm:
Đùi ếch rửa qua nước có pha ít rượu, để ráo. Lá quế chỉ lấy phần ngọn, rửa sạch.
Cà rốt gọt vỏ xắt sợi mỏng.
Hành tây chẻ múi cau.
Nấm mèo ngâm nở rửa sạch
Phi thơm tỏi, xào săn ếch, thêm cà rốt, hành tây, nấm mèo, ớt hiểm, tiêu sọ vào, nêm nước tương, thêm 2 thìa nước vào đun cho ếch chín. Nêm tiếp hạt nêm, bột ngọt.
Cuối cùng cho lá quế vào đảo đều, nhấc xuống.
Theo Món ngon