Đổi món cuối tuần với tai heo khìa nước dừa giòn sựt thơm nức

Món tai heo khìa nước dừa tuy chế biến hơi lâu (nhưng không hề cầu kỳ) rất thơm ngon, phù hợp cho những bữa ăn sum họp gia đình bởi nó là món khoái khẩu của nhiều người, kể cả người lớn và trẻ nhỏ.

Nguyên liệu:

1 tai heo

1 trái dừa xiêm lấy nước

Tỏi ớt băm

Bột ngũ vị hương.

Đổi món cuối tuần với tai heo khìa nước dừa giòn sựt thơm nức - Ảnh 1.

Cách làm:

Tai heo mua về cạo rửa sạch, bóp với chút muối rồi xả lại bằng nước lạnh, để ráo.

Luộc sơ tai heo trong nước sôi có chút muối và vài lát gừng trong 5 phút rồi lấy ra rửa sạch lại.

Đổi món cuối tuần với tai heo khìa nước dừa giòn sựt thơm nức - Ảnh 2.

Thái tai heo thành miếng vừa ăn sẽ giúp tai heo thấm nhanh và giảm thời gian trong công đoạn khìa.

Ướp tai heo với tỏi ớt băm, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường trong 15 phút.

Đổi món cuối tuần với tai heo khìa nước dừa giòn sựt thơm nức - Ảnh 3.

Đun 1 vá dầu trên chảo, cho tai heo vào đảo đều, thấy tai heo dậy mùi thơm thì đổ phần nước ướp, nước dừa vào. 

Đổi món cuối tuần với tai heo khìa nước dừa giòn sựt thơm nức - Ảnh 4.

Hạ lửa nhỏ đậy nắp khìa đến khi nước sệt lại. Cuối cùng cho thêm 1 muỗng canh tương ớt để tai heo có màu đẹp và bóng hơn, nêm lại vừa miệng rồi tắt bếp, thêm tiêu xay lên mặt.

Đổi món cuối tuần với tai heo khìa nước dừa giòn sựt thơm nức - Ảnh 5.

Thành phẩm 

Tai heo giòn sần sật thấm vị đậm đà, thơm lừng hấp dẫn. Ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì đều ngon tuyệt!

Đổi món cuối tuần với tai heo khìa nước dừa giòn sựt thơm nức - Ảnh 6.

Chia sẻ
Đọc thêm