Diệp Chi, Nguyễn Ngọc Thạch phòng ngừa thừa cholesterol qua chế độ ăn

Thường xuyên xuất hiện trên sóng truyền hình nên MC Diệp Chi chăm giữ gìn vóc dáng qua chế độ ăn lành mạnh. Chế độ ăn Eat clean cùng với công thức nấu ăn LIGHT mà cô đang áp dụng giúp các món ăn ngon, lành. Nhà văn Nguyễn Ngọc Thạch hạn chế đặt cơm ngoài, tự tay nấu nướng, học thêm nhiều bí quyết để có sức khỏe làm việc, phòng ngừa nguy cơ thừa cholesterol.

Diệp Chi cùng con xuống bếp nấu bữa ăn dinh dưỡng

Là người yêu thích ẩm thực, Diệp Chi thường cùng con gái Sumo (10 tuổi) vào bếp chế biến món ngon thết đãi cả nhà. Diệp Chi thích cập nhật những xu hướng nấu nướng có lợi cho sức khỏe bản thân và gia đình.

Nữ MC ăn uống theo chế độ Eat clean chọn nguyên liệu tươi sạch, thường không qua chế biến sẵn để có thể bảo quản và giữ hương vị nguyên bản. Cô ưu tiên mua thực phẩm hữu cơ, tươi sống, rõ nguồn gốc; không chọn loại có phụ gia; nấu nướng tại gia; tăng cường rau củ quả... Chế độ ăn uống này góp phần đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, tăng cường khả năng hấp thụ dưỡng chất, giữ vóc dáng thon gọn giúp cô tự tin hơn mỗi khi xuất hiện trên sóng truyền hình.

Riêng với con gái, Diệp Chi đề cao cách ăn uống kích thích vị giác nhưng vẫn lành mạnh. "Trẻ con muốn ăn gì thì ăn nhưng đầu tiên tụi nhỏ phải thích, có vậy mới ăn sạch hết đồ mẹ nấu", nữ MC nói. Cô thường cho con chọn món yêu thích trước, sau đó, dựa vào thực đơn mà cân bằng dinh dưỡng, nấu nướng theo công thức có lợi cho sức khỏe. Trọng tâm của bữa ăn lành mạnh là giảm lượng cholesterol xấu vào cơ thể để phòng tránh nhiều bệnh.

Diệp Chi kể, Sumo thường thèm món gà rán nhưng mẹ lại ngại vì sợ dễ tích trữ cholesterol. Không phải chỉ riêng với trẻ con, ngay cả với người lớn, các món chiên rán vẫn có sức hút nhất định. Thi thoảng mẹ vẫn chiều con gái và tìm cách nấu ăn theo sở thích của Sumo nhưng vẫn dinh dưỡng.

Qua tìm hiểu, nữ MC biết đến công thức LIGHT do Viện Y học Ứng dụng Việt Nam gợi ý dựa trên nguyên tắc chính là lựa chọn nguyên liệu khoa học để ngăn ngừa tình trạng thừa cholesterol trong cơ thể. LIGHT là chữ viết tắt của các yếu tố gồm:

(L): Lựa chọn nguồn chất béo có lợi, hỗ trợ giảm hấp thụ cholesterol từ thực phẩm.

(I): Ít tiêu thụ da, mỡ, nội tạng động vật, các loại thịt đỏ.

(G): Giảm muối khi nấu nướng, duy trì chế độ ăn ít muối (dưới 5mg muối mỗi ngày).

(H): Hạn chế rượu, bia.

(T): Tăng cường rau xanh, ngũ cốc; sử dụng 400gram rau quả mỗi ngày, chú ý rau quả tươi, sạch, dùng nhiều rau quả có màu xanh đậm, vàng, đỏ.

Áp dụng công thức LIGHT, Diệp Chi ưu tiên chọn chất béo có lợi từ dầu thực vật như dầu gạo lứt, dầu đậu nành... khi làm món chiên rán. Dưỡng chất Gamma-Oryzanol và Phytosterol có trong dầu ăn như Neptune Light hỗ trợ giảm hấp thụ cholesterol từ thực phẩm nên cô yên tâm hơn.

MC Diệp Chi chế biến món gàn rán, cải xanh xào tôm... mà con yêu thích nhưng vẫn có lợi cho sức khỏe.

Diệp Chi cho biết, trọng tâm của phương pháp nấu ăn LIGHT là giảm hấp thụ cholesterol vào cơ thể, góp phần ngăn ngừa tình trạng dư thừa cholesterol - yếu tố nguy cơ có liên quan đến 75% ca đột quỵ ở Việt Nam. Từ ngày biết đến công thức LIGHT, cô còn kết hợp chế độ Eat clean và LIGHT. Nhờ đó, con gái vẫn được thưởng thức món "tủ" nhưng theo hướng lành mạnh, cô cũng có thể phòng ngừa đột quỵ ở tuổi 35.

Khi hai mẹ con xuống bếp, cô còn dạy con gái cách nấu nướng dinh dưỡng để sau này trở thành người phụ nữ đảm đang. Dù còn nhỏ nhưng Sumo có thể tự lên thực đơn, sơ chế đồ ăn và nấu một số món như trứng rán, canh rong biển, tôm rim, rau xào...

Cơm nhà đủ chất thời dịch của Nguyễn Ngọc Thạch

Cũng giống như MC Diệp Chi, nhà văn Nguyễn Ngọc Thạch đề cao chế độ ăn uống khoa học để có sức khỏe làm việc, tận hưởng cuộc sống. Nguyễn Ngọc Thạch cho biết, sống một mình, lại là con trai nên anh từng có thời quen với "cơm bụi". Nhiều khi mải mê làm việc, đến lúc hoàn thành giữa buổi chiều, anh thường kiếm gì đó lót dạ rồi lại tiếp tục. Khi lớn tuổi hơn, càng đọc nhiều về căn bệnh nguy hiểm có xu hướng trẻ hóa, nhà văn 8X tự nhắc nhở bản thân phải ăn uống dinh dưỡng, sống lành mạnh.

"Sức khỏe của mình mà mình không giữ, không lo thì ai lo, ai giữ cho mình. Trong thời buổi dịch bệnh như hiện nay, cơm nhà vẫn là nhất, an toàn và tăng cường sức khỏe phòng bệnh", anh nói.

Nhà văn trẻ bắt đầu hành trình "sống khỏe" bằng những việc đơn giản như nấu nướng, sắp xếp thời gian biểu nghỉ ngơi đúng giờ, tập luyện thể dục thể thao thường xuyên. Anh cho biết, quyết tâm theo đuổi lối sống "clean" như hạn chế căng thẳng trong công việc; bỏ thuốc lá, rượu bia; tránh làm "cú đêm".

Trong chuyện ăn uống, thay vì đặt mua hàng quán, anh tự mình xuống bếp nhiều hơn và xây dựng chế độ ăn uống dinh dưỡng. Nếu bận rộn thì một tuần vài lần, anh thưởng cho mình những món yêu thích như cơm chiên dương châu, đậu hũ chiên sả ớt, canh sườn... Đôi lúc, mẹ và bạn bè còn bất ngờ về thực đơn hấp dẫn của anh khoe.

Nguyễn Ngọc Thạch xuống bếp nấu cơm chiên dương châu, đậu hũ chiên sả ớt, canh sườn... để tăng cường sức khỏe.

Nhà văn 8X chia sẻ thêm, trước đây thường lười ăn rau, thích thịt hơn nên từ khi tự nấu nướng, anh chú ý ăn nhiều rau xanh để thêm dưỡng chất. Theo khuyến cáo của chuyên gia dinh dưỡng, người trưởng thành nên ăn 400gram rau quả mỗi ngày, chọn loại tươi, sạch, nên dùng nhiều rau quả có màu xanh đậm, vàng, đỏ. Chế độ ăn này của anh được truyền cảm hứng từ phương pháp nấu ăn LIGHT của Viện Y học Ứng dụng Việt Nam.

Ăn uống theo công thức LIGHT như chọn chất béo kiểm soát cholesterol trong cơ thể, giảm nguy cơ đột quỵ. Da, mỡ, nội tạng động vật chứa nhiều cholesterol xấu, dễ làm nam giới sau tuổi 30 "phát tướng" cần hạn chế. Anh cũng tự nhắc bản thân phải giảm lượng muối ăn vào mỗi ngày.

"Tình trạng thừa cholesterol ngày càng gia tăng ở Việt Nam nhưng theo Thạch thấy mọi người vẫn chưa quan tâm đúng mực, trong khi có thể phòng ngừa được từ việc ăn uống. Chọn và sử dụng thực phẩm tươi ngon, dinh dưỡng là việc dễ thực hiện giúp mọi người ăn lành, sống khỏe hơn", nhà văn 8X nói thêm.