Nếu như trước đây chúng ta chỉ biết tới một số loại đào phổ biến như đào mỏ quạ, đào lông thì vài năm trở lại đây, chúng ta được biết thêm rất nhiều giống đào khác, đa dạng về mẫu mã, hương vị cũng đặc trưng riêng.