Dân dã thân thương món canh cá nấu chuối đậu
Canh cá nấu chuối đậu có vị ngọt của cá, bùi của chuối xanh và chua nhẹ của mẻ là món canh rất dễ ăn cho bất cứ thời điểm nào trong năm.
-d0822/dan-da-than-thuong-mon-canh-ca-nau-chuoi-dau.JPG "Dân dã thân thương món canh cá nấu chuối đậu 1")
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh cá nấu chuối đậu:
1 con cá quả (có thể thay bằng cá nheo)
3 quả chuối xanh
2 bìa đậu phụ
100g thịt ba chỉ
Tía tô, hành lá, rau dăm
Nghệ, hành khô
Bột canh, nước mắm, mẻ
 |
-d0822/dan-da-than-thuong-mon-canh-ca-nau-chuoi-dau.JPG "Dân dã thân thương món canh cá nấu chuối đậu 5") Cá rửa sạch để ráo nước rồi xắt khúc, ướp với 1 thìa café bột nghệ, 1 củ hành khô băm nhỏ, bột canh 30 phút đến 1 tiếng cho ngấm gia vị. |
 |
-d0822/dan-da-than-thuong-mon-canh-ca-nau-chuoi-dau.JPG "Dân dã thân thương món canh cá nấu chuối đậu 7") Chuối xanh tước vỏ, xắt khúc chừng 3cm rồi bổ làm tư, ngâm vào nước muối loãng 20 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch, đổ ra rổ cho ráo nước. -d0822/dan-da-than-thuong-mon-canh-ca-nau-chuoi-dau.JPG "Dân dã thân thương món canh cá nấu chuối đậu 8") Ướp chuối với ½ thìa café bột nghệ, ½ thìa café gia vị. |
 |
-d0822/dan-da-than-thuong-mon-canh-ca-nau-chuoi-dau.JPG "Dân dã thân thương món canh cá nấu chuối đậu 10") Đậu cắt miếng vuông nhỏ rán vàng, để ra bát xóc với 1 chút bột canh cho ngấm gia vị. |
 |
-d0822/dan-da-than-thuong-mon-canh-ca-nau-chuoi-dau.JPG "Dân dã thân thương món canh cá nấu chuối đậu 12") Thịt ba chỉ thái con chì nhỏ, cho thịt vào nồi rang xém cạnh rồi đổ chuối vào xào chung chừng 4-5 phút. |
 |
-d0822/dan-da-than-thuong-mon-canh-ca-nau-chuoi-dau.JPG "Dân dã thân thương món canh cá nấu chuối đậu 14") Sau đó đổ nước ngập mặt chuối, đun sôi rồi cho cá vào nấu cùng. Lọc mẻ chưng thơm với mỡ rồi đổ vào nồi canh. |
 |
-d0822/dan-da-than-thuong-mon-canh-ca-nau-chuoi-dau.JPG "Dân dã thân thương món canh cá nấu chuối đậu 16") Hành lá, tía tô, rau dăm rửa sạch thái nhỏ. |
 |
-d0822/dan-da-than-thuong-mon-canh-ca-nau-chuoi-dau.JPG "Dân dã thân thương món canh cá nấu chuối đậu 18") Khi chuối gần như thì cho đậu phụ vào đun cùng, để chuối nhừ hẳn. |
 |
-d0822/dan-da-than-thuong-mon-canh-ca-nau-chuoi-dau.JPG "Dân dã thân thương món canh cá nấu chuối đậu 20") Cho rau hành vào thì tắt bếp, thêm 1-2 thìa canh nước mắm cho canh ngọt đậm đà. Múc canh ra bát và dùng với cơm trắng. |
Món canh cá nấu chuối đậu có vị chua nhẹ của mẻ nên rất dễ ăn vào bất cứ thời điểm nào trong năm. Chuối nhừ, cá ngọt đậm đà cùng với đậu thịt khiến cho vị giác của bạn luôn được thay đổi bởi các loại nguyên liệu trong món ăn.
-d0822/dan-da-than-thuong-mon-canh-ca-nau-chuoi-dau.JPG "Dân dã thân thương món canh cá nấu chuối đậu 22")
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn rất dân dã mà đủ chất dinh dưỡng này nhé!