Công thức làm bánh cupcake nhân chocolate "bất bại" cho mẹ vụng trổ tài

Để làm bánh cupcake nhân chocolate bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

* Phần A:

- 3 lòng đỏ trứng

- 20 gr đường

- 40 ml dầu ăn

- 40 mL sữa

- 60 gr bột mì

* Phần B

- 3 lòng trắng trứng

- 30 gr đường

* 1 thanh chocolate: bẻ ra từng miếng vuông nhỏ.

Tách lòng đỏ và lòng trắng riêng với nhau. Chuẩn bị hỗn hợp A và B nói trên.

Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng với chút muối. Khi thấy bọt nổi mịn thì tiếp tục cho đường vào đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng, có chóp nhọn.

Trộn đều hỗn hợp A.

Dùng phới dẹt múc hỗn hợp A vào trộn đều với hỗn hợp B. Bước này rất quan trọng, bạn nên trộn bột một chiều , nhẹ tay nhưng chắc chắn. Trộn cho đến khi ta được hỗn hợp mịn màng, xốp.

Mở sẵn lò ở 180 độ C.

Rót bột vào khoảng 1/3 khuôn cupcake, đặt một miếng chocolate vào, sau đó múc thêm bột phủ lên cho đầy 2/3 khuôn.

Nướng trong khoảng 15 - 20 phút là bánh chín. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội.