Công thức chế biến món sườn đảm bảo cả nhà ăn hết veo xong vẫn "thòm thèm"

Để làm sườn chiên kiểu Hàn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Sườn heo: 400g

Dầu mè: 1/2 muỗng canh

Muối: 2 muỗng cà phê

Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Bột nêm: 1 muỗng cà phê

Gừng: 1 nhánh

Sả: 2 củ

Trứng: 1 quả

Bột khoai tây hoặc bột chiên giòn: 2 muỗng canh

Nước xốt:

Đường nâu hoặc đường trắng: 3 muỗng canh

Giấm gạo: 1.5 muỗng canh

Nước mắm: 1 muỗng canh

Tương cà: 2 muỗng canh

Nước: 100ml

Tương ớt Hàn Quốc: 1 muỗng cà phê

Bột ngô: 1 muỗng canh trộn với 2 muỗng canh nước

Bước 1

Sườn rửa sạch, ngâm nước muối 15 phút trước khi chế biến. Chặt miếng dài khoảng 5-7cm.

Bước 2

Sả, gừng đập dập, băm nhỏ. Cho sườn vào tô thêm sả gừng cùng phần gia vị còn lại vào trộn đều ướp 15 phút.

Bước 3

Sau đó cho bột ngô và trứng vào trộn đều.

Bước 4

Đun sôi dầu trong chảo sâu lòng sau đó cho sườn vào chiên vàng.

Bước 5

Sườn chiên vàng thì gắp ra rổ đã lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 6

Hòa tất cả phần nước xốt lại với nhau.

Bước 7

Đổ dầu trong chảo ra cho phần xốt và sườn vào trộn đều, đun cho sôi lên thì tắt bếp.