Cốm xào - món ăn bình dị gợi nhớ mùa thu

Hoa Đỗ, ảnh: afamily.vn, Theo Trí Thức Trẻ

Cốm xào dẻo dẻo thơm thơm mùi cốm non kết hợp với độ ngọt và béo của dừa nạo làm nên một “bản hợp xướng” hoàn hảo cho vị giác.

Cốm xào -  món ăn bình dị gợi nhớ mùa thu 1

Cốm xào -  món ăn bình dị gợi nhớ mùa thu 2
 Cốm xào -  món ăn bình dị gợi nhớ mùa thu 3

Để làm cốm xào bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

150g cốm

80g đường

100ml nước dừa

1 ít dừa nạo

4 thìa súp dầu ăn


Cốm xào -  món ăn bình dị gợi nhớ mùa thu 4
Cốm xào -  món ăn bình dị gợi nhớ mùa thu 5

Cốm xào -  món ăn bình dị gợi nhớ mùa thu 6

Cho nước dừa và đường vào chảo chống dính, hoàn tan hoàn toàn. Bật bếp lên đun sôi.


Cốm xào -  món ăn bình dị gợi nhớ mùa thu 7

Cốm xào -  món ăn bình dị gợi nhớ mùa thu 8

Khi hỗn hợp nước dừa sôi, đổ cốm vào, vặn lửa nhỏ, thêm 2 thìa dầu ăn vào đảo đều. Dùng muỗng gỗ đảo liên tục để cốm không bị bén.


Cốm xào -  món ăn bình dị gợi nhớ mùa thu 9

Cốm xào -  món ăn bình dị gợi nhớ mùa thu 10

Sau khi cốm nở, nước cạn gần hết, thêm nốt 2 thìa dầu ăn còn lại vào, đảo đều. Phần cho dầu ăn vừa giúp cho cốm không bị dính phần làm cho cốm có độ bóng đẹp hơn.


Cốm xào -  món ăn bình dị gợi nhớ mùa thu 11

Cốm xào -  món ăn bình dị gợi nhớ mùa thu 12

Múc cốm ra đĩa, dàn phẳng, rắc dừa nạo lên trên, để nguội trước khi dùng. Món cốm xào nhất định phải ăn nguội thì bạn mới cảm nhận được hết vị ngon của cốm.


Cốm xào -  món ăn bình dị gợi nhớ mùa thu 13

Những ngày này, đi ngoài đường không khó để chúng ta bắt gặp hình ảnh các cô các chị bưng từng thúng cốm đi bán. Chắc cũng là lúc ta nhận ra mùa thu – mùa cốm đã về.

Cốm xào -  món ăn bình dị gợi nhớ mùa thu 14

Nghĩ tới cốm không thể không nhắc tới món cốm xào hết sức bình dị mà đậm đà hương vị mùa thu. Cốm xào dẻo dẻo thơm thơm mùi cốm non kết hợp với độ ngọt và béo của dừa nạo làm nên một “bản hợp xướng” hoàn hảo cho vị giác.

Cốm xào -  món ăn bình dị gợi nhớ mùa thu 15

Chúc bạn thành công và hài lòng với món ăn này!

Chia sẻ
Đọc thêm