Có 4 món ăn là “bạn thân” với ung thư, ngày nào cũng ăn hệt như tự uống thuốc độc vào người
Dù có thèm mấy thì cũng phải hạn chế ăn nhiều 4 món này, bởi chúng là tác nhân thúc đẩy tế bào trong cơ thể.
Ung thư là một trong những căn bệnh mãn tính nguy hiểm bậc nhất, gây ra tỷ lệ tử vong cao. Ung thư thường không có triệu chứng rõ ràng ở giai đoạn đầu, khiến nhiều người chỉ phát hiện khi bệnh đã tiến triển nặng. Các dấu hiệu ban đầu thường bị bỏ qua hoặc nhầm lẫn với các bệnh lý thông thường.
Khi ung thư được chẩn đoán, nhiều trường hợp đã ở giai đoạn muộn, làm giảm cơ hội điều trị thành công. Một trong những thứ nguy hiểm nhất của ung thư là di căn – tức là lan rộng từ vị trí ban đầu sang các bộ phận khác của cơ thể. Khi tế bào ung thư lan đến các cơ quan quan trọng, việc điều trị trở nên vô cùng khó khăn.
Ung thư thường không có triệu chứng rõ ràng ở giai đoạn đầu.
Dù y học phát triển, nhiều loại ung thư vẫn chưa có phương pháp chữa trị hoàn toàn. Chính vì vậy, chúng ta cần phải ngăn ngừa ung thư từ sớm bởi phòng bệnh hơn chữa bệnh. Một trong số những tác nhân liên quan tới ung thư chính là chế độ ăn uống, "bệnh từ miệng mà ra".
Theo các chuyên gia, sau đây là 4 loại thực phẩm được mệnh danh là "bạn thân" của ung thư. Hãy thật cẩn trọng và hạn chế ăn để phòng bệnh:
4 loại thực phẩm gây ung thư bậc nhất nếu ăn quá nhiều
1. Đồ ngọt
Khi tiêu thụ quá nhiều đường, cơ thể sẽ phải sản xuất insulin liên tục để kiểm soát lượng đường trong máu. Từ đó dẫn đến tình trạng kháng insulin – một yếu tố có liên quan đến sự phát triển của nhiều loại ung thư, đặc biệt là ung thư vú, ung thư đại trực tràng và ung thư tuyến tụy.
Ngoài ra, các tế bào ung thư có xu hướng tiêu thụ đường nhiều hơn tế bào bình thường để nhân lên nhanh chóng. Một chế độ ăn uống giàu đường không chỉ làm tăng nguy cơ béo phì, mà còn kích thích tình trạng viêm mạn tính trong cơ thể, tạo điều kiện thuận lợi cho ung thư phát triển.
Khi tiêu thụ quá nhiều đường, cơ thể sẽ phải sản xuất insulin liên tục và gây ra kháng insulin.
2. Các loại carb tinh chế
Các loại carb tinh chế như bánh mì trắng, bánh ngọt và thực phẩm chế biến sẵn... có thể làm tăng nguy cơ ung thư, gây viêm trong cơ thể. Khi tiêu thụ carb tinh chế, chúng nhanh chóng bị phân hủy thành đường, làm tăng chỉ số đường huyết (GI) và kích thích cơ thể sản xuất insulin nhiều hơn.
Ngoài ra, lượng đường trong máu cao do carb tinh chế còn thúc đẩy quá trình viêm mãn tính, làm tăng nguy cơ tổn thương tế bào và gây ra đột biến DNA – yếu tố bùng phát ung thư. Hơn nữa, carb tinh chế thường thiếu chất xơ, khiến hệ tiêu hóa hoạt động kém hiệu quả, dễ dẫn đến táo bón và làm tăng nguy cơ ung thư đường ruột.
Lượng đường trong máu cao do carb tinh chế còn thúc đẩy quá trình viêm mãn tính.
3. Các món ăn chiên ngập dầu
Thực phẩm chiên ngập dầu vốn rất ngon, hấp dẫn nhiều người nhưng có thể làm tăng nguy cơ ung thư. Nguyên do là vì chúng tạo ra nhiều hợp chất độc hại trong quá trình chế biến ở nhiệt độ cao. Khi dầu được đun nóng đến nhiệt độ cao trong thời gian dài, đặc biệt là khi tái sử dụng nhiều lần, sẽ sinh ra các chất gây tổn thương DNA, kích thích sự phát triển của tế bào ung thư.
Ngoài ra, thực phẩm chiên thường chứa chất béo chuyển hóa, làm tăng viêm mãn tính trong cơ thể, rối loạn chuyển hóa và tạo môi trường thuận lợi cho ung thư phát triển.
Thực phẩm chiên thường chứa chất béo chuyển hóa, làm tăng viêm mãn tính trong cơ thể.
4. Các loại thịt đỏ
Các loại thịt đỏ như thịt bò, lợn, cừu và các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói… có thể làm tăng nguy cơ ung thư nếu ăn nhiều. Trong quá trình chế biến và tiêu hóa, thịt đỏ có thể tạo ra các hợp chất có hại như amin dị vòng, hydrocarbon thơm đa vòng – những chất có khả năng gây đột biến DNA. Từ đó dẫn đến sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng.
Thêm vào đó, các loại thịt đỏ chế biến sẵn còn chứa chất bảo quản nitrit và nitrat, khi vào cơ thể có thể chuyển hóa thành nitrosamine, một chất có liên quan đến ung thư dạ dày, ruột kết.
Các loại thịt đỏ như thịt bò có thể làm tăng nguy cơ ung thư nếu ăn nhiều.
Làm sao để hạn chế những món ăn trên, phòng ngừa ung thư?
Để giảm nguy cơ ung thư do thực phẩm không lành mạnh, chúng ta cần điều chỉnh chế độ ăn uống một cách khoa học và hợp lý. Dưới đây là một số biện pháp:
- Hạn chế đồ ngọt như bánh kẹo, nước ngọt có gas, trà sữa, kem… Thay vào đó, có thể sử dụng mật ong nguyên chất hoặc đường dừa với lượng vừa phải. Ưu tiên ngũ cốc nguyên cám như gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên hạt thay vì gạo trắng, bánh mì trắng hay mì ống làm từ bột tinh chế.
- Hạn chế ăn khoai tây chiên, gà rán, bánh rán, bim bim vì chúng chứa nhiều acrylamide và chất béo chuyển hóa, dễ gây viêm nhiễm, ung thư. Chuyển sang phương pháp chế biến lành mạnh hơn như hấp, luộc, nướng hoặc xào với ít dầu.
- Hãy ăn uống cân bằng, tránh chế độ ăn quá nhiều thịt hoặc quá nhiều tinh bột mà thiếu chất xơ và vitamin. Ăn chậm, nhai kỹ để giảm áp lực tiêu hóa và kiểm soát lượng thực phẩm nạp vào cơ thể.
Theo Indiatimes, Healthline