Cho nguyên liệu "đặc biệt" này vào làm kem, hương vị sẽ khiến bạn bất ngờ!

Cái nóng mùa hè luôn khiến chúng ta cần một chút gì đó ngọt ngào, mát lạnh để xua tan, và những viên kem chính là một trong những cách giúp bạn giải nhiệt tức thì. Bạn đã bao giờ thử món kem trứng muối chưa? Nếu đã thưởng thức, chắc hẳn hương vị của que kem đó sẽ để lại ấn tượng sâu sắc đúng không nào?!

Kem trứng muối không mặn hay ngọt thuần túy, mà mang hương vị béo ngậy của lòng đỏ trứng, thoang thoảng vị mặn tươi mát, không gây cảm giác nhờn rít, và có vẻ được ưa chuộng hơn các món kem thông thường. Vị ngọt và mặn đã đạt được sự cân bằng tuyệt vời. Vị kem tươi và sữa mịn màng làm dịu đi độ đặc của lòng đỏ trứng, cảm giác mát lạnh xua tan đi vị nặng nề tiềm ẩn. Lượng đường cho vào món kem cũng vừa phải nên không tạo cảm giác quá ngọt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được nhiều tầng hương vị trong món kem trứng muối, hơn cả là cảm giác càng sảng khoái vô cùng.

Mùa hè này, đừng bám víu vào vị ngọt quen thuộc nữa, hãy để món kem trứng muối này mang lại cho bạn trải nghiệm hương vị độc đáo.

Nguyên liệu để làm món kem trứng muối

180g sữa tươi, 80g kem tươi, 20g đường cát, 0.5g muối, 10g tinh bột bắp, 15g bột lòng đỏ trứng muối, một ít lạc rang đập dập.

Cách làm kem lòng đỏ trứng muối

Bước 1: Đầu tiên, bạn cho đường bột, muối, tinh bột bắp và bột lòng đỏ trứng muối vào nồi. Tiếp theo bạn cho sữa vào rồi đặt lên bếp. Đun hỗn hợp ở mức lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đạt được chất lỏng hơi sệt.

Lưu ý: Bạn có thể dùng lòng đỏ trứng muối tươi, tuy nhiên trước đó cần làm chín trong lò vi sóng rồi nghiền nhỏ mịn.

Bước 2: Tiếp theo bạn tắt bếp, để hỗn hợp nguội rồi cho kem tươi vào. Dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi hòa quyện. Sau đó bạn đổ toàn bộ hỗn hợp vào lồng trộn máy làm kem và khởi động đều trong 45 phút. Sau khi hoàn thành, bạn đổ hỗn hợp vào hộp kín và cho vào đông lạnh. Khi ăn, bạn lấy hộp đựng kem ra, để rã đông nhẹ và dùng dụng cục múc thành từng viên tròn, cho vào ly, rắc chút lạc rang đập dập lên là có thể thưởng thức.

Lưu ý: Nếu không có máy làm kem, sau khi trộn đều hỗn hợp với kem tươi, bạn cho vào ngăn đông tủ lạnh, cứ vài tiếng lấy ra trộn đều 1 lần. Lặp lại khoảng 3-4 lần để tránh tình trạng kem bị bị tách nước tạo lớp đá dăm trong quá trình đông lạnh.

Thành phẩm món kem trứng muối

Như vậy là món kem trứng muối thơm ngon đã hoàn thành chỉ với vài thao tác đơn giản. Kem trứng muối mát lạnh, mềm tan trong miệng cùng vị ngọt vừa phải, béo ngậy, ngọt thơm từ kem sữa cùng vị mặn nhẹ từ trứng muối. Tin chắc nếu bạn thử 1 miếng là thích ngay!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món kem trứng muối!