Chế tạo thành công que thử độc tố trong thịt

TS - Thượng tá Lê Trọng Văn cùng các đồng nghiệp tại Viện Kỹ thuật hóa sinh và Tài liệu nghiệp vụ thuộc Tổng cục Hậu cần kỹ thuật (Bộ Công an) đã nghiên cứu, chế tạo thành công loại kid (que thử) phát hiện nhanh chất bảo quản SO2 có trong thịt và nhiều loại thực phẩm khác.

Que thử bằng nhựa, có chiều rộng 5mm, dài 8 cm. Trên bề mặt que được gắn giấy thử có thấm sẵn các hóa chất.

Khi sử dụng, chỉ cần đặt que thử áp vào bề mặt thịt để cho thấm ướt bề mặt giấy.

Sau chừng 1 phút, nếu giấy đổi màu nghĩa là mẫu thử có chứa chất bảo quản SO2 và ngược lại.

Que thử này có thể dùng để kiểm tra tất cả các loại thịt heo, bò, gà... rất dễ dàng. Dự kiến, sản phẩm sẽ có mặt trên thị trường trong vài tháng tới.