Không phổ biến như nhiều món cháo khác nhưng cháo mực khô có vị ngon bình dị rất riêng nên được nhiều người yêu thích, giờ đây rất khó để tìm thấy món cháo này ở Sài Gòn nữa.
Các món cháo ở Sài Gòn khá đa dạng, nhưng đặc trưng đến mức "nghe tên biết nơi chốn" lại rất ngon thì phải nhắc đến 3 loại dưới đây.