Cháo ấu tẩu được biết đến như món ăn giải cảm của đồng bào Mông. Sau này, người vùng cao bổ sung thêm gia vị, chế biến thành món ngon khó cưỡng.
Không chỉ có cảnh đẹp, hoa tam giác mạch tím hồng, Hà Giang còn có nhiều món ăn hấp dẫn với cách chế biến độc đáo.
Củ ấu tẩu và lá ngón là 2 nguyên liệu có thể gây chết người. Nhưng nếu chế biến đúng cách, hoặc lựa chọn đúng loại, chúng lại là những món đặc sản ngon quên lối về.
Bánh cuốn chan canh, cháo ấu tẩu hay thắng cố là những đặc sản vô cùng nổi tiếng ở mảnh đất địa đầu Hà Giang.
Dù là những đặc sản nổi tiếng thế giới nhưng không phải ai cũng dám ăn cá nóc fugu của Nhật Bản hay tiết canh của Việt Nam. Bởi nếu không làm đúng cách, những món này có thể gây tử vong.
Cá nóc của Nhật, bạch tuộc sống Sannakji của Hàn Quốc hay cháo ẩu tẩu của Việt Nam là những món đặc sản tuy ngon nhưng nếu ăn sai cách lại tiềm ẩn những nguy cơ chết người.
Cháo lươn Nghệ An, cháo ấu tẩu hay cháo tiều là những món cháo đặc sắc, độc đáo mà đã nếm một lần là bạn sẽ nhớ mãi.
Vào độ tháng 9, khi những thửa ruộng bậc thang vùng cao chín vàng cũng là lúc các phượt thủ lại nô nức lên kế hoạch khám phá Tây Bắc. Bên cạnh các cung đường tuyệt đẹp, ở đây còn có rất nhiều đặc sản hấp dẫn.
Có thể bạn chưa biết nhưng đúng là một số món ăn phổ biến, được rất nhiều người ưa thích vì vị ngon của chúng, lại có thể là món ăn đe dọa tính mạng của bạn.
Muốn biết cháo ấu tẩu ăn được hay chưa thì chỉ có một cách duy nhất là nếm cháo. Khoảng vài phút sau khi nếm cháo, nếu cảm nhận đầu lưỡi tê cứng, máu đông cứng lại... thì có nghĩa là ấu tẩu chưa hết độc.