Bánh quy thơm bùi cho ngày của nàng
Những chiếc bánh cookies thơm ngon sẽ góp vui thêm cho bàn tiệc ngày 8-3, hãy biến ngày của phụ nữ thành ngày vui của tất cả mọi người.
Nguyên liệu:
Đong đủ lượng đường, có thể thêm bớt theo khẩu vị của bạn
Rây bột cho thật mịn
Cho 2 thìa bột nở và ¼ thìa muối
Trộn lẫn bơ, bột và đường. Bạn có thể trộn bằng tay hoặc bằng máy đều được
Hỗn hợp bột lúc này mịn và độ ẩm vừa phải
Khi bột còn ẩm và mềm, bọc luôn vào nilong và cho vào tủ lạnh trong 1 tiếng
Trong thời gian đó bạn có thể chuẩn bị nhân, lạc rang chín và đem đập giập
Chọn một quả quýt tươi, nạo lấy một chút vỏ thơm
Cho ¾ thìa mật ong vào lạc và vỏ quýt, trộn đều và để sang một bên
Bật lò lên trước ở nhiệt độ 175 độ C
Lấy bột bánh trong tủ lạnh ra và cắt lấy một nửa
Dùng cán bột lăn thật kỹ và cán mỏng chỗ bột ra
Lấy các khuôn bánh quy ấn để cắt lấy những hình thú vị
Cắt hai lớp bột bánh cùng một hình rồi cho một thìa nhân lạc nhỏ vào, đặt lớp còn lại lên trên, lấy dĩa ấn xuống mép bánh vừa để ghép hai lớp vỏ lại với nhau vừa tạo thành những đường vân đẹp mắt
Làm lần lượt hết chỗ bột và nhân rồi xếp bánh lên khay, cho vào lò nướng đã bật nóng từ trước. Nướng bánh trong vòng 15 – 20 phút là được. Lấy bánh ra khỏi lò để nguội và rắc một lớp đường nghiền thành bột lên trên bề mặt.
