60 năm, một con số “già” thay cho lời thông báo rằng, ngoài được yêu thích vì hương vị đủ sức làm thỏa mãn bất kỳ vị giác sành ăn nào, Hòa Mã còn có một lịch sử hình thành đầy thú vị đằng sau. Thăng trầm có đủ, song hành với Sài Gòn đi qua biết bao biến cố thời cuộc.