Bánh đậu Hà Lan: Món quà tháng 5 mát lành cho những ngày muốn sống chậm

Tháng 5 gõ cửa mang theo cái nắng hanh hao đầu mùa, báo hiệu mùa hè đã về thật rồi. Giữa những ngày oi ả, người ta thường tìm về những món ăn nhẹ nhàng, thanh mát, không quá ngọt cũng chẳng cần cầu kỳ - chỉ cần đủ để khiến lòng dịu lại, nhịp sống chậm đi, và thấy yêu đời hơn. Có người chọn uống một ly nước sấu đá, có người chọn chạy trốn khỏi phố thị, về quê với cánh đồng đầy gió. Còn với những ai yêu bếp, yêu sự tỉ mỉ và thơm thảo của từng món ăn, thì một miếng bánh đậu Hà Lan mềm mịn lại là lựa chọn vừa dịu dàng vừa tinh tế.

Không quá ngọt, không nhiều dầu mỡ, bánh đậu Hà Lan nghiền là món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe mỗi dịp xuân sang hè tới. Nó không chỉ là món bánh - mà còn là một cách để người ta sống chậm, yêu thương bản thân, tận hưởng từng khoảnh khắc “nhàn rỗi” trong đời.

Nguyên liệu cho 14 chiếc bánh nhỏ

- Đậu Hà Lan tươi, bóc vỏ: 500g, sữa tươi không đường: 200ml, đường trắng: 30g, bơ nhạt: 25g.

Cách làm bánh đậu Hà Lan nghiền thanh mát

1. Luộc đậu: Đậu Hà Lan sau khi bóc vỏ được luộc nhanh trong 3 phút để giữ màu xanh non, sau đó thả ngay vào nước đá giúp đậu săn lại và không bị thâm xỉn.

2. Xay nhuyễn: Cho toàn bộ đậu vào máy xay sinh tố, thêm sữa và đường rồi xay thật nhuyễn mịn. Mẹo nhỏ: Lượng sữa có thể điều chỉnh tùy máy xay, đừng cho quá nhiều kẻo bánh nhão, khó định hình.

3. Sên hỗn hợp: Đổ hỗn hợp ra chảo, thêm bơ, đảo đều ở lửa nhỏ cho đến khi đậu sánh lại, mịn, không còn dính tay hay dính chảo. Đây là công đoạn giúp bánh đạt được độ "mượt mà" đặc trưng.

4. Tạo hình: Chia đậu thành từng phần 30g, vo tròn rồi cho vào khuôn ép chặt để tạo hình. Có thể dùng khuôn hình hoa, trái tim, hoặc các biểu tượng mùa hè như mặt trời, lá cây...

Đậu Hà Lan - loại đậu lành tính, ngọt dịu, giàu dưỡng chất

Đậu Hà Lan không chỉ ngon mà còn cực tốt cho sức khỏe: Chứa nhiều chất xơ, protein thực vật, vitamin A, C và chất chống oxy hóa. Khi nghiền nhuyễn và trộn cùng sữa, bơ, đậu trở thành một món ngọt mềm mịn, dễ tiêu, không gây béo, rất phù hợp với trẻ nhỏ, người lớn tuổi, người ăn chay hoặc theo chế độ thực dưỡng.

Mỗi chiếc bánh như một viên ngọc xanh, dịu dàng từ hình thức đến hương vị - không quá ngọt, không béo ngậy, chỉ đủ để làm mát cổ họng, vỗ về tâm trí.

Cuộc sống bận rộn khiến ta dễ bỏ lỡ những điều nhỏ bé nhưng đầy thi vị. Một chiếc bánh tự tay làm ra, ngồi nhấm nháp trong buổi trưa hè với ly trà hoa cúc hay bạc hà, cũng đủ khiến cả ngày trở nên đáng nhớ.

Bánh đậu Hà Lan nghiền không phải món ăn phức tạp, nhưng lại mang tinh thần sống chậm rất rõ rệt: Bạn cần kiên nhẫn để bóc đậu, xay nhuyễn, sên đều, ép khuôn - từng công đoạn nhỏ là từng cơ hội để quay về với bản thân. Làm bánh không chỉ để ăn, mà là để kết nối: Với chính mình, với con cái, với người thân yêu.

Trong muôn vàn món ăn giải nhiệt ngày nắng, bánh đậu Hà Lan nghiền có thể không nổi bật, nhưng lại ghi điểm ở sự mộc mạc và tinh tế. Nó không phải món ăn để “khoe”, mà là món để “chia sẻ” - chia sẻ sự thư thái, sự dịu dàng, sự yêu đời trong những ngày tháng 5 ngập nắng.

Hè về, thay vì vội vàng tìm điều gì đó mới mẻ, hãy thử quay về với những điều giản dị - như một chiếc bánh đậu Hà Lan nhỏ xinh, để sống chậm, sống dịu, và sống thật lòng với những gì bạn yêu.