Ăn tôm phải đi cấp cứu

Trẻ em dễ bị tổn thương

Sau khi tốt nghiệp đại học, anh Lê Văn Toàn và nhóm bạn đi chơi ở Hạ Long. Họ vào nhà hàng và gọi món tôm sú hấp gừng. Toàn kể lại: “Trước đấy, khi ăn tôm, thỉnh thoảng tôi bị dị ứng, da nổi mẩn ngứa. Nhưng trước một món ăn khoái khẩu, lại được bạn bè khích lệ, tôi ăn khá nhiều.

Ăn xong, chúng tôi đi bộ ra bãi biển, khoảng 30 phút sau mặt tôi bắt đầu đỏ ửng lên một cách bất thường. Rồi hai tai sưng tấy, khó thở”... Toàn bị ngất ngay trên bãi biển, các bạn đưa anh vào cấp cứu tại bệnh viện địa phương, sau đó chuyển tiếp lên Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội) và anh may mắn được cứu sống.

Bác sĩ Lê Công Hùng, Bệnh viện Bạch Mai cho biết, dị ứng thực phẩm là do dị ứng với một loại protein trong thức ăn đó. Khi vào hệ tiêu hóa, chúng sẽ được vận chuyển lên máu, kết hợp với một loại kháng thể nằm sẵn trên bề mặt tế bào bạch cầu. Sự kết hợp này làm vỡ tế bào bạch cầu và phóng thích các hóa chất trung gian Histamine và gây ra dị ứng.

Có nhiều yếu tố nguy cơ gây dị ứng thức ăn như: Protein và các phân tử không thay đổi khi đi vào tuần hoàn; hệ miễn dịch tại ruột và tính miễn dịch của niêm mạc ruột; sau khi ăn thức ăn gây dị ứng mà làm công việc gắng sức có thể dẫn đến sốc phản vệ...

Bác sĩ Nguyễn Minh Tiến, khoa Hồi sức cấp cứu Bệnh viện Nhi Đồng 1 (TP HCM) cho biết, dị ứng thức ăn là bệnh lý phổ biến ở trẻ em và thường xuất hiện ở những năm đầu đời. Mỗi tháng trung bình có khoảng 10 trẻ đến đây cấp cứu do dị ứng thức ăn. Độ tuổi trung bình của các bé thường là từ 8 đến 11 tuổi. Theo nghiên cứu của bệnh viện, 6 - 8% số trẻ em dưới 3 tuổi có ít nhất một lần bị dị ứng với thức ăn.

Đối phó với bệnh như thế nào?

Để tránh bị dị ứng, bác sĩ Hùng khuyên, khi ăn một món lạ và bị dị ứng, điều đầu tiên cần làm là loại bỏ món ăn đó khỏi thực đơn của mình sau này. Một người biết mình thường bị dị ứng khi ăn mực, tốt nhất là không nên ăn mực và các thực phẩm xào nấu có mực. Khi vào nhà hàng, bạn không chỉ chú ý tên món ăn mà phải hỏi cụ thể về thành phần của món ăn.

Thông thường, cơ thể chỉ dị ứng với một loại thực phẩm, nếu nghi ngờ con cái hay bất cứ ai trong nhà có thể bị dị ứng thực phẩm, bạn nên đưa đến khám tại các chuyên khoa về dị ứng để biết rõ bệnh và lắng nghe lời khuyên của bác sĩ.

Trong trường hợp phải đi công tác xa nhà, bạn nên chuẩn bị một số thực phẩm sẵn an toàn cho mình. Bạn cũng cần viết ra một kế hoạch hữu hiệu đối phó trong trường hợp có xảy ra dị ứng và cho mọi người trong nhà biết. Ngoài ra, cũng cần phải chú ý đến việc tiếp xúc với người xung quanh, bởi hôn môi cũng có thể gây dị ứng chỉ cần nước bọt có chứa thực phẩm gây dị ứng.

Bác sĩ Minh Tiến cho rằng, trẻ được bú sữa mẹ ít nguy cơ dị ứng thức ăn hơn. Nếu thấy bị dị ứng phải đi gặp bác sĩ, ngay cả trường hợp nhẹ hoặc sắp hết triệu chứng. Bởi triệu chứng nhẹ của dị ứng có thể khởi đầu của triệu chứng bị nặng tiếp sau từ 10 đến 60 phút.