Lưỡi heo khìa xì dầu đậm đà thơm ngon

Cún, ảnh: aFamily.vn, 14:01 14/08/2012

Món ăn này có độ giòn ngon của lưỡi heo cộng với mùi thơm và vị đậm đà của gia vị, chắc chắn sẽ đưa cơm lắm đấy.

	Nguyên liệu gồm có: - 1 cái lưỡi heo. - 1 trái dừa. - Ngũ vị hương. - Hành tỏi. - Nước tương. - Gia vị.
	Đun nước sôi già, nhúng lưỡi heo vào khoảng 2 phút rồi lấy ra.
	Cạo sạch phần màng trắng trên lưỡi rồi rửa lại với rượu cho hết mùi hôi. Chú ý không để lưỡi heo quá chín sẽ rất khó gột được phần màng trắng.
	Hành tím và tỏi băm nhỏ. Ướp lưỡi heo với 1 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe tiêu, 1 chút sa tế nếu có thể ăn cay, 1 muỗng cafe muối, để khoảng 20-30 phút cho ngấm.
	Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho lưỡi heo đã ướp vào xào cho săn mặt.
	Cho nước dừa vào, đun đến khi sôi rồi vặn nhỏ lửa đến khi nước sệt lại là được. Trong khi đun thỉnh thoảng bạn lật qua lại để lưỡi ngấm đều gia vị. Khi lưỡi chín, bạn tắt bếp, chờ cho hơi nguội rồi cắt thành từng lát và ăn kèm với dưa chuột.