Gà xào kiểu Đài Loan
Món ăn này đặc biệt ngon miệng! Miếng thịt gà béo mềm, đậm đà, hơi ngọt vị hắc xì dầu, rất thơm mùi dầu vừng quện với mùi thơm của húng chó...
 |
Nguyên liệu gồm có: - 450gr thịt gà lọc bỏ xương.
- 6 lát gừng.
- 6 nhánh tỏi.
- 2 thìa súp dầu vừng.
- 1 ½ thìa súp xì dầu.
- 1 ½ thìa súp rượu trắng.
- 1 ½ thìa súp hắc xì dầu ngọt (Kecap Manis).
- 1 nắm lá húng chó.
- 1 thìa baking soda (tùy thích, để làm mềm thịt gà). |
 |
Bước 1:
Trộn baking soda với thịt gà, để 5 phút rồi xả qua nước sạch cho hết baking soda. |
 |
Bước 2:
Băm nhỏ tỏi, gừng. Rửa sạch sau húng chó. |
 |
Bước 3:
Cho một chút dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho gừng và tỏi vào phi thật thơm. |
 |
Bước 4: Cho thịt gà vào nồi đảo đều. |
 |
Bước5:
Cho dầu vừng, xì dầu, hắc xì dầu ngọt, rượu vào nồi. Đậy nắp om khoảng 5-10 phút. |
 |
Bước 6:
Cho lá húng chó vào nồi, đảo đều rồi bắc xuống. |
 |
Lấy ra đĩa ăn với cơm. |
Món ăn đặc biệt ngon miệng này có cái tên rất lạ: gà ba chén. Nguồn gốc của tên gọi này có lẽ xuất phát từ công thức của nó: ba chén xì dầu, rượu và Kecap Manis (xì dầu ngọt). Món ăn này đặc biệt ngon miệng! Miếng thịt gà béo mềm, đậm đà, hơi ngọt vị hắc xì dầu, thơm mùi dầu vừng quện với mùi thơm của húng chó.
Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng nhé!