Ăn không đúng, não của bạn sẽ teo nhanh hơn một bước? Bác sĩ chỉ ra 4 loại thực phẩm là "chất gia tốc" teo não, bỏ ngay từ hôm nay

Chúng ta thường nghe nói rằng người cao tuổi bị mất trí nhớ, suy nghĩ chậm và phản ứng chậm hơn, đây có thể là biểu hiện của teo não.

Vậy, chế độ ăn uống hàng ngày, đặc biệt là một số loại thực phẩm chúng ta ăn thường xuyên, có thực sự làm tăng tốc độ teo não không? Trên thực tế, câu trả lời có thể bất ngờ hơn bạn nghĩ.

Nhiều người không nhận ra rằng một số thành phần trong thực phẩm có thể âm thầm ảnh hưởng đến sức khỏe não bộ của chúng ta, thậm chí đẩy nhanh quá trình teo não. Điển hình là những thực phẩm sau:

1. Thực phẩm nhiều đường

Cô Lý, một phụ nữ ngoài 40, thường xuyên gặp phải tình trạng nặng đầu, suy giảm trí nhớ và khó diễn đạt ý tưởng. Ban đầu, các bác sĩ chẩn đoán đây có thể là dấu hiệu của căng thẳng, nhưng sau khi kiểm tra chuyên sâu, họ phát hiện vấn đề thực sự nằm ở chế độ ăn uống nhiều đường của cô. Cô Lý thường xuyên tiêu thụ đồ ngọt, nước uống có ga và các loại bánh mì, nước ép nhiều đường.

Nhiều người không biết rằng, đường tinh luyện gây ra sự biến động bất thường của lượng đường trong máu, dẫn đến cảm giác hưng phấn tức thời, sau đó là mệt mỏi và uể oải. Về lâu dài, sự dao động này ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe não bộ.

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng chế độ ăn nhiều đường có liên quan mật thiết đến các bệnh như Alzheimer và suy giảm nhận thức. Giống như các cơ quan khác, não cần một nguồn năng lượng ổn định. Tuy nhiên, đường lại không cung cấp năng lượng bền vững mà còn gây ra những "cú sốc" có thể làm tổn thương não, thậm chí dẫn đến teo vỏ não.

2. Thực phẩm chế biến

Nhiều người không nhận ra, nhưng thực phẩm chế biến là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây hại cho não. Lượng chất béo chuyển hóa, đường, muối và phụ gia hóa học dồi dào trong chúng không chỉ làm giảm lưu lượng máu và oxy lên não mà còn cản trở chức năng nhận thức.

Trường hợp của anh Trương là một ví dụ rõ ràng. Do công việc bận rộn, anh thường xuyên ăn đồ ăn nhanh, cơm chiên và pizza. Lâu dần, việc này khiến não anh thiếu dưỡng chất và oxy, dẫn đến suy giảm trí nhớ, khó tập trung và đầu óc "trống rỗng". Tác hại nghiêm trọng hơn, một số hóa chất độc hại trong thực phẩm chế biến có thể gây rối loạn hệ thần kinh.

Giống như một động cơ bị thiếu nhiên liệu, tuy vẫn hoạt động nhưng bên trong đã có vấn đề. Dù còn trẻ, trí nhớ của anh Trương đã suy giảm nghiêm trọng, thậm chí không thể nhớ lại những sự việc đã xảy ra cách đây vài năm. Rõ ràng, thực phẩm chế biến đã gây ra những tổn thương lớn cho não bộ của anh.

3. Thực phẩm nhiều muối

Chúng ta đều biết rằng ăn nhiều muối có thể gây tăng huyết áp, nhưng ít người nhận ra rằng thói quen này còn có thể gây tổn thương trực tiếp đến não.

Tác động của muối lên não bộ diễn ra như thế nào?

- Gây ảnh hưởng đến tuần hoàn máu não: Ăn nhiều muối trong thời gian dài khiến huyết áp dao động thất thường và làm giảm lưu lượng máu đến não. Khi não không nhận đủ oxy và dưỡng chất, các tế bào thần kinh sẽ bị thiếu máu cục bộ, dần dần suy yếu và chết đi. Điều này đẩy nhanh quá trình suy giảm chức năng của não bộ.

- Gây mất cân bằng điện giải: Lượng muối dư thừa có thể gây phù nề, làm mất cân bằng các chất điện giải quan trọng trong cơ thể. Điều này cản trở quá trình dẫn truyền thần kinh trong não, khiến bạn cảm thấy nặng đầu, khó tập trung, và thậm chí thay đổi tâm trạng.

- Thúc đẩy lão hóa não sớm: Tác động mãn tính này có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh. Đối với người cao tuổi, việc ăn quá nhiều muối thậm chí còn được xem là một trong những "thủ phạm" chính gây ra lão hóa não sớm.

Do đó, giảm lượng muối trong khẩu phần ăn không chỉ giúp kiểm soát huyết áp mà còn là một cách quan trọng để bảo vệ và duy trì sức khỏe não bộ về lâu dài.

4. Thực phẩm chiên rán

Nhiều người coi đồ chiên rán là món ăn ngon miệng, nhưng ít ai biết rằng chúng đang âm thầm hủy hoại sức khỏe não bộ của chúng ta.

Vậy tại sao thực phẩm chiên rán lại gây ra hậu quả nghiêm trọng như vậy?

Tác động của thực phẩm chiên rán lên não bộ

- Sản sinh gốc tự do gây hại: Khi thực phẩm được chiên ở nhiệt độ cao, chất béo sẽ bị oxy hóa và tạo ra một chất độc hại gọi là gốc tự do. Những gốc tự do này không chỉ tấn công các cơ quan khác trong cơ thể mà còn gây tổn thương trực tiếp cho các tế bào thần kinh thông qua quá trình oxy hóa.

- Gây rối loạn chuyển hóa chất béo: Thói quen ăn đồ chiên rán trong thời gian dài sẽ làm rối loạn quá trình chuyển hóa chất béo trong não, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến chức năng hoạt động bình thường của não bộ.

- Tổn thương màng tế bào não: Khi màng tế bào não bị tổn thương, các hệ lụy như mất trí nhớ, khó tập trung, và thay đổi tâm trạng trở thành điều khó tránh khỏi.