Xúc xích sạch chinh phục người tiêu dùng
Thực phẩm bẩn xuất hiện ngày càng nhiều khiến nhiều người lo lắng. Làm sao để lựa chọn nguồn thực phẩm an toàn là câu hỏi không chỉ riêng với người tiêu dùng mà đây còn là vấn đề của chính nhà sản xuất.
Với mức tăng trưởng đều 15 – 20%/năm, bình quân người Việt Nam mới chỉ dùng khoảng 208 gram xúc xích/người/năm. Đây vẫn là con số khiêm tốn so với các nước khác trên thế giới, một phần vì xúc xích là món ăn nhanh, phù hợp với cuộc sống hiện đại của phương Tây, lý do quan trọng là vì đa số người tiêu dùng còn e ngại vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đối với sản phẩm xúc xích.
Nắm được tâm lý đó, các nhà sản xuất xúc xích lớn đã mạnh dạn đầu tư máy móc và trang thiết bị triệu đô, mua quy trình sản xuất của nước ngoài, khép kín chuỗi giá trị để đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra tốt nhất cho người tiêu dùng.
Điển hình phải kể tới Mavin Foods, liên doanh thực phẩm với Australia đã đầu tư một nhà máy chế biến tại Hà Nam với công suất mỗi năm 10.000 tấn sản phẩm, công nghệ nhập khẩu hoàn toàn từ CHLB Đức, với các hãng máy rất nổi tiếng như: Mado, Bizerbar, Fressmann, Handtman.... Tại đây, áp dụng quy trình sản xuất khép kín và trải qua các khâu tiệt trùng rất kỹ lưỡng ở mỗi công đoạn sản xuất, từ: định lượng nguyên liệu, gia vị, xay thịt tách xương, nấu chín, xông khói, làm nguội, đóng gói… Trước khi mỗi công nhân vào Nhà máy đều phải được sát trùng kỹ càng, mặc áo bảo hộ theo quy định để hạn chế nhiễm khuẩn cho sản phẩm.
Không chỉ đầu tư công nghệ, Mavin còn thuê các chuyên gia có nhiều năm kinh nghiệm trong ngành thực phẩm Châu Âu tham gia vận hành, sản xuất. Từ đó đã cho ra đời các sản phẩm đa dạng về hương vị, mang đậm tinh hoa ẩm thực Châu Âu. Dây chuyền sản xuất của Mavin cũng đã được Tổ chức đánh giá và kiểm định nổi tiếng của Cộng hòa Liên bang Đức – TUV NORD cấp Chứng chỉ ISO 22000-2005 và Chứng chỉ HACCP, công nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Điểm đặc biệt của Liên doanh này, đó là các nguyên liệu thịt đầu vào có nguồn gốc từ chính các trang trại của Tập đoàn mẹ. Tại đây, heo được nuôi theo quy trình khép kín, cách ly đảm bảo an toàn dịch bệnh, thức ăn chăn nuôi đạt chuẩn và kiểm soát giết mổ an toàn. Tập đoàn Mavin được xem là Công ty tiên phong xây dựng và khép kín chuỗi giá trị “từ Nông trại tới Bàn ăn” tại Việt Nam.
Khép kín chuỗi giá trị giúp cho Mavin Foods có lợi thế hơn so với đối thủ cạnh tranh. Nhờ sạch và an toàn, các sản phẩm của Mavin Foods nhanh chóng chinh phục thị trường sau chưa đầy 5 năm hoạt động. Một số sản phẩm mới như “Xúc xích Mavin Gia Đình” dù có mặt trên thị trường chưa lâu đã ngay lập tức chinh phục người tiêu dùng nhờ yếu tố sạch và an toàn, bên cạnh đó sản phẩm có giá cả phù hợp và vị ngon khiến “cả nhà đều mê”. Theo Mavin Foods, sản phẩm được sản xuất theo công nghệ sản xuất chuẩn xúc xích Đức cao cấp, giữ nguyên hương vị tự nhiên của nguyên liệu, không phụ gia, đảm bảo sạch, an toàn tuyệt đối.
Hiện Mavin Foods đang có thị phần thuộc top đầu tại miền Bắc Việt Nam và đang lên kế hoạch mở thêm các Nhà máy thực phẩm tại Nghệ An và Đồng Tháp để phục vụ nhu cầu thị trường miền Trung và miền Nam trong vài năm tới.
Tìm hiểu thêm về xúc xích Mavin Gia đình và chuỗi giá trị sạch của Mavin:
Công ty TNHH Liên doanh Thực phẩm Mavin
Văn phòng: Tầng 1, tòa nhà Hudland Tower, số 6 Nguyễn Hữu Thọ, phường Hoàng Liệt, quận Hoàng Mai, Hà Nội
Nhà máy sản xuất: Lô E6 - khu CN Đồng Văn II - Duy Tiên - Hà Nam
Website: www.mavinfood.com