Vốn là biểu tượng trong ẩm thực xứ kim chi nhưng người Hàn lại đang "phát sốt" với phiên bản từ bánh tráng Việt Nam: Cách làm hóa ra vô cùng đơn giản!

Đầu tiên, bạn hãy cắt 100gr phô mai Mozzarella thành từng khúc dài khoảng 3-4cm, rộng khoảng 1cm.

Hành boa-rô rửa sạch, thái vát thành khoanh nhỏ. Hành tây lột vỏ, cắt theo thớ hành thành miếng nhỏ. 

Nếu dùng rong biển khô, bạn hãy ngâm rong biển ngập trong nước khoảng 15 phút cho rong biển nở mềm rồi rửa sạch với nước. Nếu dùng rong biển tươi, bạn rửa kỹ rong biển dưới vòi nước cho hết nhớt và để ráo.

Rửa qua chả cá với nước và cắt thành miếng vừa ăn.

Chị em hãy chuẩn bị 1 bát nước và 1 chiếc thớt hoặc đĩa to. Bạn nhúng 1 miếng bánh tráng ngập trong nước rồi đặt lên mặt thớt/đĩa. Sau đó, xếp 2 miếng bánh tráng khô lên trên, miết mạnh tay cho 3 miếng bánh tráng dính vào nhau.

Tiếp theo, bạn đặt 3 khúc phô mai Mozzarella đã cắt lên mặt bánh tráng theo hàng ngang rồi cuộn bánh tráng lại. Khi cuộn, chị em cũng cuộn chặt tay để bánh tráng ôm khít lấy từng khúc phô mai.

Cuộn xong, dùng dao cắt cuộn bánh tráng bọc phô mai thành 3 miếng nhỏ. Lặp lại thao tác này cho đến khi hết phần bánh tráng và phô mai đã chuẩn bị.

Bạn cho khoảng 500-600ml nước vào nồi cùng phần rong biển đã rửa sạch, đun cho đến khi nước sôi. Vớt rong biển ra bát, đợi rong biển nguội bớt rồi thái thành dạng sợi.

Cho phần hành khô vào nồi nước vừa luộc rong biển cùng 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 3 muỗng canh siro bắp, 2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường kính, 1 muỗng canh rượu trắng. Khuấy đều và đun sôi hỗn hợp.

Khi nồi nước sôi, bạn thả phần chả cá đã cắt nhỏ, bánh cuộn phô mai và 1 quả trứng luộc chín vào nồi. Khuấy nhẹ và đun nồi Tokbokki trên lửa vừa, để sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp.