Vị hương gây thương nhớ

 

Hay ẩn sau nỗi nhớ về bữa tiệc nướng với nguyên liệu thanh khiết như đại dương và mặn mà như sóng biển là những ký ức đậm sâu mà người ta luôn khát khao tìm lại: ấy là cảm giác được ngồi bên người thân trong không gian mênh mông mà thời gian ngưng đọng, nghe tiếng cười giòn vang xa ngoài đại dương rồi vọng về cùng sóng vỗ. Nhớ tôm sú bỏ lò là nhớ đậm đà mùi vị và ngào ngạt sắc hương, nhớ mực ống xào sa tế giòn tan mà không nát, mặn mà hòa hợp, cũng là nhớ cảm giác tự do khoáng đạt vô cùng vô tận khi đứng giữa không gian biển sâu hòa với đất trời, gió mặn hòa vào sóng vỗ, tâm hồn hòa cùng thiên nhiên, như muốn gom cả đại dương vào những miếng ngon đang nâng niu thưởng thức.

Đáng quý biết bao khoảnh khắc gặp lại món ăn đã in dấu trong lòng những hoài niệm về một thời đã qua, bồi hồi như lúc nhận mặt tri kỷ và xúc động như khi tìm được cố nhân.

Sau những giờ làm việc mệt nhoài, những người trẻ thường hay rủ nhau đi tìm những không gian độc lạ để tìm lại cảm hứng cho chính mình. Ngay giữa trung tâm Hà Nội, Căn biệt thự cổ kiểu Pháp số 42 Tăng Bạt Hổ - nay đã trở thành nhà hàng với tên gọi Tự Do đã chứng kiến rất nhiều những phút giây như thế - Mỗi món ăn nơi đây đều có thể gợi lên xúc cảm và chạm đến trái tim người thưởng thức. Tự Do có ba không gian chính: Nhà hàng, Vườn nướng và Câu lạc bộ bia với thực đơn đa dạng gồm những món ăn đặc trưng của từng khu. Đúng với tinh thần “Tự Do”, từng không gian đều được thiết kế để phù hợp với từng đối tượng khách hàng, từ những buổi hẹn hò đôi lứa, cho tới những bữa ăn gia đình xum họp, hay cả những buổi tụ tập bạn bè, cơ quan đoàn thể... Tại đây, bạn sẽ được trải nghiệm không gian Tự do nhưng không hề xô bồ.

 

Thực đơn của Tự Do không chỉ ghi dấu trong lòng thực khách bởi hương vị tinh tế mà còn tạo được thiện cảm ngay khi mới lướt qua, bởi các món ăn đều được đặt tên thống nhất theo câu danh ngôn đã trở thành quan điểm sống: “Không có gì quý hơn độc lập, tự do.”

Tự do không có khuôn khổ, cũng không mang hình hài đúng sai. Tự do trong ẩm thực là dám phá bỏ những quan niệm xưa cũ, những cách chế biến lâu đời, dám biến tấu trong cách chế biến và thưởng thức, thấm nhuần những tinh hoa ẩm thực dân tộc kết hợp với kinh nghiệm cá nhân và khả năng cảm nhận nguyên liệu tinh tế để điều hương chỉnh vị,để hoàn thiện những món ngon mang phong vị vừa truyền thống vừa hiện đại.

Âm hưởng tự do sẽ ươm cảm xúc, nuông dưỡng những suy nghĩ tích cực và dẫn lỗi đam mê giữa bộn bề những lo toan thường nhật. Tự do có nhiều định nghĩa. Và "có được điều mình muốn, tại nơi mình thích, hoàn hảo theo cách mình yêu cầu" là sự tự do trong hạnh phúc.

Ai lại không mong được tự do, vậy thì đừng để những bận bịu chọn giúp hôm nay bạn ăn gì, hãy chọn bằng bài báo sáng nay vừa đọc trong nắng chớm Hè, bằng hương thơm diu dàng tỏa ra theo đôi tay của người đầu bếp tài hoa, và lan thấm khắp ngõ ngách trên đường phố, bằng tĩnh lặng nguyên sơ còn sót lại trong ký ức về biển cả, núi đồi, về kỳ nghỉ mùa Hạ, mùa Đông, về những điều đẹp nhất, là mình nhất.

Tự Do bước vào chiến trường kinh doanh ẩm thực đầy đối thủ với niềm tin sâu sắc vào triết lý kinh doanh và giá trị đem lại cho khách hàng. Bời sức mạnh của “Tự Do” luôn vững vàng và lấp lánh ánh sáng diệu kỳ bền bỉ: ánh sáng khao khát tự do.